O selo de qualidade do VeroCafé informa que o produto é 100% arábica, bebida duro, tipo 3/4, peneira 17/18, baixos índices de cafeína e torra leve. Para o consumidor leigo, com é possível interpretar essas informações? Pensando nisso, os empreendedores elaboraram um texto explicativo que ensina como avaliar o produto.
Na embalagem estão impressas as seguintes informações:
- O café tem classificação secular de bebida e qualidade
- O café pode ser arábica ou robusta/conillon
- Café Arábica tem sabor, aroma e paladar acentuados e baixos índices de cafeína
- Café Robusta/Conillon não tem sabor, aroma ou paladar e contém altos índices de cafeína
- Basicamente temos quatro classificações de bebida para café arábica: mole, duro, riado e rio, o paladar é seu
- A peneira indica o tamanho do grão, grãos graúdos são peneira 15 acima
- A quantidade de defeitos dos grãos de café é indicada pelo tipo, que varia numa escala de 2 a 8. Quanto mais próximo de 2, menos defeitos e consequentemente mais qualidade
- A classificação da bebida é importante para o consumidor obter sempre a que lhe agrada
-Grau de torra (tem importante influência no paladar do café): a torra leve acentua acidez, suavidade de aroma e sabor, com menos amargor; a torra média acentua o aroma; e a torra forte diminui a acidez, acentua o sabor amargo e produz bebida mais escura.

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