Com o reajuste dos preços das commodities de milho e soja em 2012, foi inevitável que os preços do ovo também sofressem aumento. Apesar disso, os produtores e as entidades confirmam que a margem de mercado ainda está muito pequena. Dados do Departamento de Economia Rural da Secretaria de Abastecimento e Agricultura do Estado do Paraná (Deral/Seab) apontam um aumento de 15% em três meses no preço da caixa de 30 dúzias do ovo tamanho médio.
Em outubro do ano passado, a caixa estava sendo comercializada a R$ 45,76, sendo que fechou em dezembro a R$ 52,74. Na média de 2012, o produto acabou sendo comercializado a R$ 45,79, alta de 16% em comparativo aos R$ 39,27 do período anterior. Em 2010, o preço ficou em R$ 33,51.
O presidente da Apavi, Arnaldo Cortez, relata que o ovo só ganhou preço no final do ano, enquanto os produtores vieram sofrendo com os preços da ração durante os 12 meses. "Apenas em novembro e dezembro o repasse acabou sendo inevitável e aconteceu. Fomos prorrogando ao máximo e até descartando aves com antecedência para diminuir a produção. Em nosso Estado, havia granjeiros perdendo por volta de R$ 5 por caixa do produto."
Números do Deral mostram que a caixa de ovos médios continua a ser comercializada na casa dos R$ 50 neste início de ano, sendo que em algumas localidades o valor chega a R$ 54. "Mesmo assim, nosso custo está muito alto e quem vende 100% no atacado está ganhando, em média, R$ 2 por caixa. O ideal é buscarmos uma margem de lucro de pelo menos 10%", calcula Cortez.
O presidente da entidade também critica algumas grandes redes de supermercados, que abusam na margem de lucro. Segundo ele, a dúzia é vendida aos supermercados por volta de R$ 2 e repassada ao consumidor em alguns estabelecimentos por até R$ 3,80. "Além de puxaram a margem deles para 50%, as grandes redes ainda cobram do produtor por volta de 5% sobre o valor da venda bruta da prateleira." (V.L.)

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