O pequeno produtor que não têm produção em escala está percebendo que precisa transformar seus produtos ou explorar nichos de mercado como forma de elevar a renda no campo. Essa alteração de comportamento, no entanto, esbarra nas dificuldades de comercialização dos produtos, geralmente restritas às cidades onde os produtos são fabricados.
A produção de alimentos com qualidade e sanidade é a condição fundamental para o pequeno empreendedor conquistar participação nos grandes centros consumidores. ‘‘Esse é o desafio do programa Fábrica do Agricultor’’, disse o secretário da Agricultura e do Abastecimento, Antonio Poloni, que está coordenando um esforço de elevar a participação dos produtos paranaenses nas prateleiras de supermercados tanto do Estado como de outras regiões.
Feira dos saboresA Feira de Sabores do Paraná, realizada na semana passada revelou que é possível o pequeno produtor e empreendedor participar das negociações com redes de supermercados No útlimo dia da feira foi realizada uma ‘‘Rodada de Negócios’’, onde os pequenos tiveram oportunidade de contato com grandes compradores. O gerente do selo ‘‘Garantia de Origem’’ de uma rede internacional de supermercados, Ari Biondo, participou da rodada de negócios promovida durante a feira. A empresa demonstrou interesse em negociar com pecuaristas da área de leite e carne, para que estes produtos recebam o selo do supermercado.
Em geral os compradores exigem a rastreabilidade do produto com acompanhamento do lado social da empresa como mão-de-obra legalizada e cuidados da propriedade com sanidade e preservação com o meio ambiente.
Outra empresa, de Campo Largo, Região Metropolitana de Curitiba, também participou da rodada de negócios. O diretor Rafael Silva recebeu seis agroindústrias da Fábrica do Agricultor e informou que há possibilidade de fechar negócio com cinco deles. Silva demonstrou interesse por uma conserva de pimenta apresentada por um produtor, que ele acredita que terá boa venda. Segundo Silva, a aparência da pimenta conquistou-o logo na apresentação, por ser semelhante às conservas de Goiás, consideradas as melhores do País.
QualidadeSilva admitiu estar surpreendido com a quantidade e qualidade dos produtos produzidos por agroindústrias paranaenses. Segundo ele, foi a primeira vez que participou da Feira dos Sabores e ficou conhecendo produtos que nem imaginava que eram produzidos por aqui, ‘‘ao nosso lado’’, afirmou. A empresa pretende distribuir os produtos para seus clientes em outros estados.
Através dessas negociações, os canais de comercialização serão ampliados para as pequenas e médias agroindústrias. Segundo Poloni, os entraves na comercialização representam o maior gargalo do setor, que aos poucos pode ser superado.

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