Um dos principais gargalos da produção brasileira do amendoim está no combate à aflatoxina, fungo que ataca a leguminosa e que prejudica a formação e a qualidade da leguminosa. De acordo com o Ministério da Agricultura, mais de 78% da safra 2010/11 já pode ser considerada livre de infestação. Um dos trabalhos realizados pelo governo para chegar a esse resultado está no Programa Pró-Amendoim, idealizado pela Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab), que tem por objetivo autorregular o setor e livrar as lavouras de problemas sanitários.
Especializada na produção de guloseimas, a Dori Alimentos, empresa sediada em Marília (SP), com filial em Rolândia, vem incentivando agricultores de todo o País a aumentar o controle sanitário na produção do amendoim. Aline Fernandes, gerente de produtos da empresa, revela que a Dori faz constantes auditorias de qualidade desde o plantio do amendoim de seus fornecedores até o abastecimento para evitar o contágio com a aflatoxina. ''Esse fungo, nas regiões que coletamos a matéria-prima está praticamente erradicado'', sublinha.
Aline afirma que o mercado tem grande potencial, principalmente no Sul do País que, das vendas da Dori, representa 20%. ''Desse total, o mercado paranaense tem 50% de participação'', destaca. (R.M.)

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