O agricultor Ely Moritz frequentemente realiza palestras técnicas sobre agricultura orgânica para grupos de produtores, com o apoio da Emater. Segundo ele, é possível converter qualquer propriedade, até mesmo as grandes fazendas. ''É uma questão de valores'', argumenta.
Para os que desejam investir no cultivo sem uso de produtos químicos, ele sugere começar aos poucos, para aprender o sistema. O ideal é dividir grandes áreas em pequenas partes e iniciar pela recuperação do solo. ''Num primeiro momento, pode-se cobrir o solo com adubo verde e apenas roçar a terra para aproveitar a palhada. No ano seguinte, o solo estará pronto para o plantio e o produtor poderá recuperar uma nova área'', explica.
Moritz ressalta que no cultivo orgânico, o solo é o elemento principal, ''e funciona como um grande laboratório''. No lugar do agrotóxico, o orgânico utiliza microorganismos benéficos que competem com as pragas até atingirem um ponto de equilíbrio na lavoura. ''Os microorganismos convivem de forma harmônica porque os inimigos naturais são conservados'', ressalta.
A dedicação do produtor também é fundamental para o sucesso da plantação. ''O orgânico demanda corpo e alma'', brinca Moritz. Para ele, o preço - pouco mais caro que os convencionais - ainda limita o comércio dos produtos naturais. O agricultor acredita que incentivos do governo podem solucionar este entrave. ''Sou contra o paternalismo do governo, dar dinheiro vicia quem o recebe. No entanto, acho que poderiam ser feitos empréstimos ou o governo poderia garantir a compra dos alimentos orgânicos e destiná-los à merenda das escolas'', sugere. (M.G.)

mockup