Há pelo menos 20 anos a família do produtor Tsuyoshi Tsukada, de Doutor Camargo, trabalha com derivados de leite. A história, conta o genro Jefferson Miake, é particularmente curiosa. ‘‘Meu sogro trabalhava com uva e bicho-da-seda, mas tinha umas vaquinhas para consumo. Um dia, um dos vizinhos, que era mineiro, resolveu ensinar-lhe a receita do queijo frescal e ele começou a produzir com o excesso do leite’’, diz.
  Os primeiros clientes, lembra Miake, eram os próprios vizinhos. ‘‘Com o sucesso da produção, meu sogro resolveu investir na indústria, que já funciona há oito anos, produzindo 10 tipos diferentes de queijo’’, informa. O carro-chefe continua sendo o frescal, que corresponde a 60% das vendas. Mas a família Tsukada produz ainda diversas qualidades de mussarela, provolone, ricota e queijo de coalho. ‘‘A idéia é incrementar a linha de produtos com manteiga e leite pasteurizado’’, ressalta.
  O giro das mercadorias é bastante rápido. Segundo Miake, tudo o que é produzido hoje é vendido no dia seguinte. Os principais mercados são sacolões, varejões e supermercados de Maringá, além da Feira do Produtor. No total, são processados 3 mil litros de leite por semana, calcula Miake. Hoje, a agroindústria emprega sete familiares e três funcionários contratados. ‘‘Todos os produtos possuem selo de inspeção estadual, o SIP’’, completa. (M.G.)

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