Não é exagero de produtor apaixonado pelo que faz dizer que o pé de pêssego precisa de carinho. Numa cultura em que todo o manejo é manual, a mão do dono é que engorda a produção.
Cuidados que incluem podas já no primeiro ano de plantio, o que garante aos pessegueiros e também aos pés de nectarina aspectos de bonsai.
A beleza da técnica nesse caso é mais do que fundamental ao favorecer a iluminação das frutas e o melhor aproveitamento dos espaços entre as ruas, facilitando a pulverização.
No primeiro ano, os pessegueiros já produzem, mas a derrubada das flores ajuda a adiar para o segundo ano, o início da produção, fazendo com que as plantas concentrem energia para o crescimento. Mesmo no segundo ano, a recomendação é deixar os pés apenas com 10% da carga de flores.
Em fevereiro, se faz a poda verde para favorecer a entrada do sol e o amadurecimento das gemas. No mês de maio, é necessário realizar a poda de produção, deixando as plantas somente com os ramos onde nascerão as flores. Esse processo é totalmente manual, assim como a colheita.
O manejo deve incluir cuidados com pragas e doenças, como a mosca da fruta, a mariposa oriental e a vaquinha. Entre as doenças, os produtores devem se preocupar com a ferrugem, o chumbinho e fungos. ''Fazemos monitoramento das plantações e com isso conseguimos diminuir as pulverizações'', afirma Machado. (F.L.)

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