O pro­du­tor ­Luís Ike­da, de As­saí, con­ta que a cul­tu­ra do me­lão Ma­gen­ta exi­ge cui­da­dos es­pe­ciais pa­ra que os fru­tos ­saiam sa­bo­ro­sos e com mui­ta qua­li­da­de. Ele ex­pli­ca que an­tes de dar iní­cio à pro­du­ção o fun­da­men­tal é fa­zer uma aná­li­se de so­lo pa­ra sa­ber se há ne­ces­si­da­de de cor­re­ção com cal­cá­rio. Fei­to is­so, apli­ca-se ma­té­ria or­gâ­ni­ca, adu­bo em ge­ral. ‘‘O agro­tó­xi­co é ­controlado’’, apon­ta. De­pois co­lo­ca-se a mu­da, que foi pre­via­men­te pro­du­zi­da em vi­vei­ro.
  ‘‘Do plan­tio à co­lhei­ta, o tem­po de cres­cer e flo­res­cer, se pas­sa cer­ca de 85 ­dias’’, acres­cen­ta Ike­da. Ele des­ta­ca que se tra­ta de uma pro­du­ção tu­to­ra­da e ver­ti­cal. Em ca­da pé ­saem per­to de 25 flo­res, às ve­zes, até ­mais. Des­sas, dei­xa-se ­umas ­três e, de­pois, no pro­ces­so de se­le­ção es­co­lhe-se a me­lhor ­flor pa­ra se de­sen­vol­ver. ‘‘A gen­te dei­xa ape­nas uma por­que é uma pro­du­ção di­fe­ren­cia­da. O fru­to pre­ci­sa ser ex­clu­si­vo da plan­ta. As­sim, a for­ma­ção se­rá qua­se per­fei­ta, ­pois a ­flor não te­rá que di­vi­dir os nu­trien­tes pa­ra seu de­sen­vol­vi­men­to com ­mais na­da. É co­mo um fi­lho úni­co, que os ­pais dão to­da a ­atenção’’, des­cre­ve.
  ­Após a co­lhei­ta, se­gun­do o pro­du­tor, o pro­ces­so re­co­me­ça: é pre­ci­so ar­ran­car to­das as plan­tas, fa­zer a ava­lia­ção do so­lo e plan­tar no­vas mu­das. A co­lhei­ta acon­te­ce ­três ve­zes ao ano. Fo­ra os cui­da­dos com o so­lo, ­quem de­ci­de in­ves­tir nes­se ti­po de cul­tu­ra tam­bém pre­ci­sa ins­ta­lar es­tu­fas ade­qua­das, que pos­sa pro­te­ger as plan­tas de chu­va, poei­ra e mi­croor­ga­nis­mos no­ci­vos. ‘‘As es­tu­fas da mi­nha pro­prie­da­de, por exem­plo, são de um plás­ti­co es­pe­cial, de­sen­vol­vi­do pa­ra pro­te­ção con­tra ­raios ul­tra­vio­le­ta, que po­dem dei­xar a plan­ta ­estressada’’, con­clui o pro­du­tor. (E.Z.)

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