O avicultor Rolf Hellmamm recomenda o cruzamento de galinhas caipiras com aves de raças puras New Hamphshire, Plymouth rock Barrada, Gigante Negro de Jersey, Sussex, Brahmas, Cornish para aumentar o rendimento da carne e a qualidade dos ovos. As aves resultantes desse cruzamento chegam a produzir até 220 ovos por ano, bem acima da produção média de 150 ovos anuais das galinhas caipiras. O peso dos ovos também evolui para 65 a 75 gramas, considerado um tamanho ideal para comercialização.
O cruzamento das galinhas caipiras com raças puras vai resultar em descendentes com mais peso, garante o avicultor. Segundo ele, as fêmeas apresentam peso de no mínimo 800 gramas a mais e os machos chegam a pesar até dois quilos a mais que seus pais. Hellmamm salientou, porém, que o número de cruzamentos é fundamental para determinar o peso que se quer atingir nos animais, já que na maioria das vezes, a partir da segunda geração, as aves começam a perder peso.
Hellman chamou a atenção para o diferencial da alimentação fornecida às aves, para que a carne tenha realmente o sabor e textura da galinha caipira. Ele recorre a uma mistura de ração de crescimento, milho moído com um composto triturado à base de legumes, raízes e frutas. ''O resultado dessa mistura é distribuído às galinhas que passam a ter uma alimentação mais natural'', explicou.
A ave adulta de material genético puro é vendido por R$ 50 a unidade. O avicultor chama a atenção dos sitiantes para que façam o cruzamento de acordo com o plantel que dispõem. ''O criador deve escolher o reprodutor recomendado para melhorar o que tem no sítio.'' Segundo Hellmamm ''geralmente o criador escolhe uma raça genética para melhorar seu plantel, mas as galinhas caipiras que dispõe no sítio não têm construção óssea suficiente para que o cruzamento tenha sucesso e aí seu esforço não dará resultado'', avisou. (V.C.)

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