Firmando-se como um centro produtor de caprinos puros e cruzados para produção de carne, os criadores de Guarapuava preparam-se para colocar no mercado consumidor um produto de primeira qualidade. O primeiro passo foi dado há dois anos quando o Centro de Desenvolvimento Educacional e Tecnológico de Guarapuava (Cedeteg) - um centro que também desenvolve várias pesquisas agropecuárias -, importou dos Estados Unidos animais da raça boer e implantou no município um projeto de caprinocultura.
Segundo o prefeito Vitor Hugo Burko (PSDB), um dos cinco criadores da raça em Guarapuava, o mercado é comprador da carne caprina e no Brasil nunca existiu oferta suficiente para suprir a demanda por falta de uma raça apropriada para corte. ''Estávamos em busca de mais alternativas para a propriedade rural e sabíamos que no mundo atual é preciso buscar opções que tenham mercado'', observa Burko. A raça boer foi trazida para o Brasil há apenas três anos. Hoje a importação está proibida no País e ainda não houve tempo para reprodução suficiente.
Pólo O criador de Guarapuava sabe da produtividade e do novo nicho de mercado. Na 26ª Exposição Feira Agropecuária e Industrial de Guarapuava, realizada em setembro, o Parque Lacerda Werneck abrigou um barracão só com exposição de caprinos. O leilão destes animais surpreendeu não só o juiz Silvio Dória de Almeida Ribeiro, especializado em zootecnia, e que foi o responsável pelo julgamento dos caprinos, mas também agropecuaristas que não acreditavam na atividade.
''Guarapuava está despontando com um pólo de caprinocultura do Sul do País, não só de raça mas também de carne'', afirma o médico-veterinário Gilberto Baroni Filho, que também é criador da raça boer. ''Quem não acreditava na atividade viu que existe valor e que há um processo organizado'', comenta Burko.
Rentabilidade Um animal meio-sangue, por exemplo tem um rendimento de carcaça em torno de 52% a 54% e produz em torno de 15 quilos de carne aos quatro meses de idade, chegando a 18 quilos nos cinco meses - momento ideal de abate. Um quilo de carne caprina no varejo custa R$ 8,00. A raça é essencialmente rústica, desenvolvida na África do Sul. Adaptável a qualquer clima, pode ser criado tanto nas neves do Canadá como no clima desértico do Texas.

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