Foi encerrado ontem, no Centro Cultural de Cornélio Procópio, a etapa regional do Concurso Café Qualidade Paraná 2005. Os produtores Milton César Aneli, de Cornélio, e Eliani Avanzo de Paula Agroot, de São Jerônimo da Serra, foram os grandes vencedores nas categorias café natural e café cereja descascado.
Além deles, outros 18 cafeicultores se classificaram para a etapa estadual do concurso. Este ano, o prêmio máximo para os dois primeiros colocados do Paraná será participar de um leilão nacional de café, que reunirá os melhores produtores brasileiros no final do ano. ''As outras três melhores amostras participarão de um leilão estadual'', assinala o agrônomo da Emater Cilésio Abel Demoner, presidente da comissão organizadora do concurso. Empresas parceiras do evento presentearam os vencedores com prêmios em dinheiro e produtos agrícolas.
A vantagem de concorrer, explica Demoner, é garantir melhores preços e representatividade nacional. ''O preço dos cafés de qualidade são até 50% melhores. Além disso, o reconhecimento nacional permite ao produtor negociar uma melhor remuneração no mercado'', diz.
Segundo o agrônomo, no total, foram inscritas 71 amostras de 23 municípios da região de Cornélio Procópio, sendo 43 de café natural e 28 de café cereja descascado. O número de participantes superou a edição passada, que contou com 55 produtores. ''O mais interessante é que a maioria dos classificados deste ano são pequenos produtores'', ressalta.
Todas as amostras foram codificadas e a seleção contou com o trabalho de seis classificadores e cinco provadores que desconheciam a origem dos cafés. ''Primeiro foi feita a classificação física e depois a degustação, conforme os critérios da Associação Brasileira de Cafés Especiais'', explica Demoner.
De acordo com Sidney Veiga de Araújo, classificador de café sênior, foram avaliadas as qualidades de aroma e bebida, a doçura, a acidez, o corpo, o sabor e o balanço, que é o equilíbrio de todas as características. ''Os cafés classificados este ano foram muito superiores às amostras de 2004. A bebida é de alta qualidade, com doçura e aromas agradáveis de flores do campo'', elogia.
Para o corretor Eduardo Carvalhaes Júnior, que palestrou durante a premiação, o diferencial de preço entre cafés qualificados e fracos é conseguido com informação. ''O produtor precisa dar à venda a mesma atenção que dá à produção de seu café'', conclui.

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