A cooperativa paranaense Frimesa, em Medianeira, lançou há um ano a linha especial de cortes suínos. A carne é apresentada em estojos de 500gr, in natura, congelada, sem tempero e exclusivamente em supermercados. Sete cortes foram selecionados: em bife - paleta, sobre paleta, picanha, pernil, lombo; além de costelinha em ripa e filé mignon em cubos. '' A idéia foi oferecer uma opção de rápido preparo e fácil manuseio'', ressalta gerente de produto da Frimesa, Celito Bernardi.
Os suínos são adquiridos em cinco cooperativas do oeste do Estado. Em dezembro do ano passado, a Frimesa inaugurou um frigorífico em Medianeira com a capacidade de abate de 6 mil cabeças/mês. Atualmente a planta trabalha com 2,5 mil animais e até o fim do ano deve chegar a 3 mil. A previsão é funcionar com carga total até 2012. ''Com a melhora da apresentação do produto e a oferta de porções menores, o mercado tem respondido positivamente. Estamos aumentando a nossa capacidade de abate porque há elevação no volume consumidor'', diz Bernardi, lembrando que o consumo aumentou em 63% nos últimos 15 anos.
Cerca de 60% do abate é destinada à produção de industrializados (embutidos, presunto, linguiça, lombinho e costelinha defumados). Do ano passado para cá, a empresa duplicou a fabricação de presunto, saltando para 21 mil quilos/dia. (C.P.)

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