Entre os produtos orgânicos que são cultivados no Paraná estão hortaliças como alfaces, repolho, couve-flor e brócoli, tuberosas como cenoura e beterreba, além de pepino, tomate, pimentão e abobrinha. O coordenador estadual de agricultura orgânica da Emater, Iniberto Hamerschmidt, disse que o produto orgânico é o único que garante qualidade de vida, é isento de qualquer agente contaminante, transgênico, sem agrotóxico, além de ser mais rico em sais minerais e vitaminas.
Para que uma lavoura possa produzir orgânicos é necessário passar por um processo de conversão, ou seja, sair da agricultura convencional para a orgânica, o que demora de um a três anos.
Primeiro é feita uma análise do solo para ver como está o nível de nutrientes, PH, cálcio e magnésio. No primeiro ano é realizada a correção do solo com calcário e magnésio. O objetivo é eliminar o alumínio tóxico e elevar o PH (índice de acidez) que tem nível ideal entre 6 e 6,5.
Em seguida, é realizada a adubação orgânica e uma correção com fósforo. Na sequência, é feito um coquetel de adubos verdes, colocando uma gramínea (como aveia) e uma leguminosa (como tremoço) que fica no solo mais seis meses. Quando o adubo verde estiver na florada, incorpora-se ao solo e daí é feito o primeiro plantio. A primeira safra não é de orgânico mas é fase de conversão.
Os produtos orgânicos levam um selo. Hoje há 30 entidades certificadoras como o IBD (Instituto Biodinâmico), o Ecocert (francês), o Imo (americano), O Tecpar e Skal (holandesa). (A.B.)

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