A Associação de Criadores de Nelore do Brasil (ACNB) firmou convênio com o Fundepec (Fundo de Desenvolvimento da Pecuária) e a Organização Internacional Agropecuária (OIA-Brasil) para estudar as bases de certificação da carne marca Nelore e desenvolver um Programa de Certificação de Qualidade. O termo foi assinado no último dia 4 de maio durante o Agrishow, em Ribeirão Preto (SP).
A idéia, segundo o superintendente técnico da ACNB, Eduardo Pedroso, é alinhar a produção de carne Nelore aos padrões de qualidade e segurança alimentar estabelecidas na Convenção Européia de Bem-Estar Animal para Fins Produtivos, uma entidade representante dos consumidores europeus.
Em 1999, a ACNB deu início ao trabalho de aprimoramento da qualidade de carcaça do nelore. De 1999 até 2001, a ACNB avaliou e classificou a qualidade de carcaça de mais de 6 mil animais nelore. ‘‘Isso ainda não significa garantir segurança alimentar ao consumidor. É preciso esclarecer que o Programa de Certificação de Qualidade, estabelecido no termo de colaboração das três entidades, estabelece três protocolos de Certificação: o de carcaça, o de terminação ou engorda, e o de cria. Este último é o ponto de partida da rastreabilidade,’’ explica Eduardo Pedroso.
O rastreamento, segundo Pedroso, deverá continuar da porteira da fazenda para fora e ser adotado pelas indústrias, atacadistas, supermercados, pontos de distribuição, entre outros, na compra de produtos de melhor qualidade. (C.B.)

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