Na carne bovina a concorrência dos EUA com o Brasil, que no ano passado foi o maior exportador mundial de carne bovina, passando Austrália e o próprio Estados Unidos, é considerada ''saudável e bem vinda'', segundo JB.Penn, do Departamento de Agricultura, Afinal, disse Penn, são 6 milhões de pessoas a consumir.
Para evitar novos problemas sanitários, hoje está proibido alimentar bovinos a base de farinha de ossos. Os animais só podem receber dietas a base de grãos e isso, segundo ele, tem aumentado a produtividade anual e garantido a segurança da produção.
Entre as medidas sanitárias adotadas é feito um tratamento na indústria para análise da carne, evitando que um material que possivelmente esteja contaminado chegue ao consumo. Na vigilância sanitária são feitos testes em animais considerados como população de alto risco - que hoje é de 600 mil - com amostras em 200 mil cabeças. A fiscalização também tem sido rígida sobre a identificação com a total rastreabalidade dos animais criados no País. (C.B.)

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