Carnes para churrasco também constam nas oficinas, com apresentação de cortes especiais, noções de preparo e de como assar
Carnes para churrasco também constam nas oficinas, com apresentação de cortes especiais, noções de preparo e de como assar | Foto: Elvira Alegre/SRP

A Vitrine da Carne, evento realizado há dois anos na ExpoLondrina, chega a sua terceira edição focando o produtor rural e profissionais que trabalham com desossa de carcaça, além de programação também para o público em geral. A programação, antes restrita aos fins de semana, este ano será desenvolvida de 8 a 13 de abril e tem como parceira a Copcarnes (Cooperativa de Carnes Nobres).

Na abertura dos trabalhos, segunda-feira (8), das 15 às 17h30, a programação traz desossa com cortes especiais, dirigido a profissionais que trabalham em casas de carne e supermercados. No dia 9, é a vez da desossa e apresentação de carnes especiais de suíno, das 15 às 17 horas.

Para o dia 10, a atividade é dirigida a produtores rurais e convidados, com a apresentação de cortes especiais, ressaltando o manejo de animais para obtenção de carne de qualidade. O treinamento ocorre das 16 às 19 horas.

No dia 11 a programação também é dirigida a produtores, estudantes dos cursos de zootecnia, de veterinária e profissionais. Além da apresentação de cortes especiais, o instrutor fala sobre a qualidade da carne associada ao padrão genético. A apresentação será das 16 às 19 horas.

Cortes especiais para a carne de cordeiro está agendada para o dia 12. E a unanimidade nacional, o churrasco, será a estrela no dia 13, com apresentação de cortes especiais, noções de preparo e de como assar. A apresentação será das 14 às 17 horas e é aberta ao público em geral.

A Vitrine da Carne está instalada próxima à Casa do Leite.

icon-aspas A programação, antes restrita aos fins de semana, este ano ocorre em vários dias

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