O índice de captação de leite no Paraná em laticínios e cooperativas registrou um crescimento de 4% em 2012 em comparação ao ano anterior, conforme apontou uma pesquisa realizada recentemente pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). De acordo com o estudo, o índice de crescimento do Estado foi superior ao da média nacional, que totalizou 3,2% no ano passado. Segundo dados fornecidos pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em 2011 o Paraná chegou a ordenhar 1,6 milhão de fêmeas, com média de produção por animal de 2.402 litros por dia.
Paulo Ozaki, pesquisador do Projeto Leite do Cepea, explica que os estados do Sul do Brasil, principalmente o Paraná, têm investido pesado na inserção de animais de alta qualidade para potencializar a produção de leite. Além disso, completa o especialista, o Estado possui as melhores condições de clima e solo para a produção de pastagens e conforto de animais de raças mais produtivas, como as europeias, que são predominantemente originadas de climas mais amenos. "De 2001 a 2011 o índice de produtividade das vacas paranaenses aumentaram em torno de 46%", destaca o pesquisador do Cepea.
Em 2001, a média de produtividade da cadeia leiteira do Paraná era de 1.642 litros/vaca/ano. Em 2011 esse índice passou para 2.402 litros/vaca/ano. Segundo Ozaki, os bons resultados do setor no Estado motivaram os produtores a investir. Em 2001, por exemplo, o índice de fêmeas ordenhadas fechou em 1,1 milhão. Em 2011, esse número passou para 1,6 milhão de animais, crescimento de 38%. "A média de incremento de produção tem girado em torno de 5% ao ano", aponta o pesquisador.
Já o setor cooperativista contabilizou uma pequena retração nos índices de captação no ano passado. Segundo Alexandre Amorim Monteiro, assessor técnico da Organização das Cooperativas do Paraná (Ocepar), em 2012 as cooperativas coletaram 1 bilhão de litros de leite, contra 1,12 bilhão recolhido em 2011. Amorim explica que essa diminuição não é motivo de preocupação, pois é apenas um ajuste de mercado, ou seja, equilíbrio entre a oferta e a demanda. "As empresas compraram só o necessário para produzir", completa Monteiro.

Preços
Com base no levantamento do Cepea, em janeiro, o preço médio recebido pelos produtores de leite, entregue em dezembro, foi 1,4% inferior ao registrado no mês anterior, considerando-se a média nacional, que é ponderada pela produção dos estados da BA, GO, MG, PR, RS, SC e SP. Conforme levantamentos da entidade, a média líquida foi de R$ 0,81/litro e a bruta, de R$ 0,88/litro, o que inclui frete e impostos. O valor bruto, se comparado ao do mesmo período de 2012, foi 0,9% maior em termos reais. O Paraná registrou queda de 1% com média de R$ 0,88/litro, o que significa 0,9 centavos a menos por litro frente a dezembro.

Imagem ilustrativa da imagem Captação de leite cresce 4% no PR em 2012
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