A cadeia produtiva de bovino de corte do Estado do Paraná caracteriza-se pela diversidade. Há grande variação quanto ao grau de utilização de tecnologia no segmento produtivo, bem como uma grande variedade de raças. Observou-se, nos últimos anos, uma redução da criação em regime de confinamento, dando lugar a um aumento do semi-confinamento.
A maior parte do rebanho bovino do Estado está na região noroeste (28%) e no norte central (17%). O efetivo total do rebanho paranaense é estimado em 8.722.889 cabeças, incluindo gado misto e leiteiro.
De acordo com os dados do levantamento da realidade municipal, realizado pelos escritórios locais da EMATER-PR, existem no Estado 48.947 produtores de gado de corte. O segmento industrial da cadeia da carne bovina é representado por 58 estabelecimentos com SIF e aproximadamente 300 com SIP (Serviço de Inspeção Paranaense), totalizando aproximadamente 350 indústrias voltadas à bovinocultura de corte. Atuam no mercado de distribuição de carne bovina no Paraná cerca de 100 distribuidores e mais de 5 mil varejistas. Considerando-se apenas esses três elos da cadeia (produção, indústria e comércio), estima-se que a atividade emprega 170 mil pessoas no meio rural, 7.200 na indústria, 3.500 na distribuição, 23 mil no comércio varejista e 2.630 nos curtumes, totalizando 206.400 empregos.
O Paraná é um exportador líquido de carne bovina, acumulando grandes superávits em toda esta década. As maiores potencialidades do setor são a boa qualidade do seu rebanho, os baixos custos de produção na região norte do Estado e os baixos custos de logística na região sul. Os principais concorrentes para a carne bovina paranaense são os estados de Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Rio Grande do Sul, Uruguai e Argentina.

Fonte:Paraná Agroindustrial

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