A organização dos produtores mais uma vez concretiza ganhos. A criação de uma cooperativa está viabilizando a atividade e pode abrir caminhos no exterior para a cachaça produzida no oeste do estado. Parte de um milhão de litros da bebida, produzida por associados da Cooperativa dos Produtores de Cachaça Artesanal do Oeste do Paraná, poderá ser consumida também por mercados exigentes como Canadá, Itália, China, Japão, Alemanha e Estados Unidos.
A cachaça artesanal Quati é um blend, resultado da produção de alambiques de 16 dos 35 associados à cooperativa, que atendem as exigências de fabricação. Os demais estão se adequando para iniciar a produção. A entidade lançou este ano a Quati Ouro (envelhecida) e e deve colocar em breve no mercado as marcas Guaru e Curió, com menor teor alcoólico. A cooperativa também encaminhou processo de registro de uma bebida ''ice''.
Segundo Edson Braga, do Sebrae de Cascavel que faz consultoria à entidade, o sistema de produção garante a qualidade da cachaça. ''Um técnico, engenheiro químico ou agrônomo, acompanha todo o processo'', explica. Além disso, a fabricação deve seguir as regras de um manual técnico. A bebida é acondicionada em dornas de inox até mesmo no transporte para o envase.
A cooperativa agora pode iniciar nova fase, com a centralização das atividades no Centro de Artesanato de Foz do Iguaçu a partir de dezembro. Atualmente, a entidade tem escritório em Assis Chateubriand e o envase é feito numa instalação alugada em Vila Nova, distrito de Toledo.
''A mudança para Foz, a segunda cidade do país que mais recebe turistas estrangeiros, vai aumentar a visibilidade do nosso produto e possibilitar a assintura de contratos de venda'', diz Reginaldo Martins, presidente da cooperativa. Segundo ele, no ano que vem os contatos com Canadá e Itália poderão se traduzir em vendas.
Martins afirma que a principal dificuldade dos produtores é a falta de linhas de crédito. ''A adequação das instalações exige grandes investimentos e não existe crédito para isso'', critica.
A cooperativa disponibiliza a cachaça em garrafas de 700 ml, 150 ml e 50 ml. No mercado, a embalagem maior é comercializada por R$ 25,00 (ouro) e R$ 20,00 (prata). A cooperativa tem parcerias com o Instituto Agrônomico do Paraná (Iapar), Universidade Federal do Paraná (UFPR), Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico de Cascavel (Fundetec) e apoio da Prefeitura de Foz do Iguaçu. (R.C.)

mockup