Para a maturação das bananas os produtores de Andirá dispõem de cinco câmaras climatizadoras instaladas em quatro propriedades. A injeção de um gás, o etil, diminui o tempo necessário para o processo natural de transformação da clorofila em caroteno. O gás tem as mesmas propriedades do etileno, produzido pela fruta no processo natural de amadurecimento.
''Não existe nenhum prejuízo para a fruta. O gás apenas acelera a maturação'', garante Fernando Oliveira. As câmaras são mantidas com temperatura entre 18 e 19 graus. O processo de aplicação é de 12 horas de gás por 12 horas de refrigeração.
No período de inverno são feitas três aplicações de gás. No verão, são necessárias apenas duas aplicações. ''Isso é suficiente para madurar o cacho de maneira uniforme'', afirma o agrônomo. (M.O)

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