A Cooperativa Central Catarinense Ltda., de Chapecó (SC), está inaugurando neste final de ano mais duas unidades frigoríficas, uma em Quilombo (SC) e outra em São Gabriel do Oeste (MT). A cooperativa é fabricante dos produtos Aurora, desde 1969.
O frigorífico no Mato Grosso inicia atividades com capacidade de abate de 10 mil suínos/mês e cinco mil bovinos/mês. O diretor industrial, Rubens Zago, garante que toda a tecnologia utilizada no empreendimento é a mais moderna no mundo. Ele destaca, inclusive, o desenvolvimento de matrizes para a carne ‘‘ligth’’ de suínos, com material genético desenvolvido pela Embrapa (Centro Nacional de Pesquisa de Suínos e Aves) em Concórdia (SC).
A unidade de São Gabriel estará lançando no mercado o seu bacon defumado em estufa, com embalagem a vácuo. A alta durabilidade e melhor apresentação, segundo Zago, justificam o investimento, trazido da Alemanha em forma de estufas completas, para atender as necessidades de tratamento do produto. Os outros produtos fabricados são de toda a linha de linguiças frescais, mortadela Bologna, e salsichas.
O Frigorífico Alves, em Quilombo, a 50 quilômetros de Chapecó, segundo o diretor industrial, ‘‘inaugura nova era, comprometido com as questões ambientais, somado a uma visão empresarial que calcula com objetividade custos e benefícios. Volta-se ainda para formas alternatvias de geração de energia, chegando a reduzir 28% dos custos com eletricidade através de um processo de captação de água da chuva, em espaços com 14 mil metros quadrados de área, além da utilização racional de dejetos’’, segundo o diretor.
O frigorífico será inaugurado no dia 20 de dezembro, com capacidade para abater oito mil aves por hora em dois turnos, num empreendimento orçado em mais de R$ 14 milhões. A nova unidade amplia a capacidade da Coopercentral em 100%, passando de 140 mil para 280 mil aves por dia.

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