Não são apenas frutas nobres que saem dos pomares e peck houses - barracões onde o pêssego e a nectarina são selecinadas para a comercialização. A produção garante o emprego de muitas famílias, principalmente na época da safra, rendendo um outro tipo de fruto que se traduz na importância social da atividade.
Além de um emprego com carteira assinada, inclusive entre os trabalhadores volantes que, durante a safra na Fazenda Limeira chegam a 150 pessoas, o cultivo requer o treinamento de mão-de-obra.
Parte desses trabalhadores garantem a movimentação intensa no peck house, classificando as frutas em seis calibres de acordo com o tamanho. Em geral, o mercado consumidor prefere o calibre três, considerado um tamanho médio, com preços médios entre R$ 150 a R$ 1,60 o quilo.
Uma preocupação dos produtores e uma exigência dos organismos de saúde e das grandes redes de hipermercados é em relação à seguridade alimentar das frutas. ''Temos de respeitar um intervalo de cerca de 10 dias, desde a aplicação do inseticida até as frutas ocuparem espaços nas gôndolas'', garante o técnico. (F.L.)

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