A conquista dos consumidores brasileiros e a destinação da carne para o mercado interno não precisa se limitar às ocasiões em que o produto é rejeitado. Mitos de que a carne de suínos prejudica a saúde tem sido derrubados e o consumidor pode saborear o produto sem culpa.
Ao contrário, pesquisadores, médicos e nutricionistas até recomendam o consumo. ''Os europeus comem uma média de 60 quilos de carne de porco ao ano e o brasileiro apenas 12 ou 13 quilos'', compara o veterinário Mauro André Donin. Ele destaca que a saúde e a expectativa de vida dos habitantes da Europa são superiores a do Brasil.
A conquista do público requer algumas ações de marketing, como defende Donin. ''O sabor e o valor nutricional devem ser divulgados, além da apresentação do produto, que deve ser atrativa'', diz. O foco das discussões do 12º Encontro de Produtores de Suínos, realizado em Cuiabá (MT) no final de abril, foi justamente como atender o consumidor. ''Os participantes avaliaram as formas de apresentação e os cortes que facilitam a vida da dona de casa'', relata Irineu Wessler, que esteve em Cuiabá. O atendimento ao mercado interno deverá nortear também os debates da 13º do encontro que vai acontecer em Curitiba, em 2009 (R.C).

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