A organização do setor produtivo é, na opinião de Roberto de Andrade Silva, veterinário do Deral, a melhor forma de manter a competitividade do setor. "A organização dos produtores é necessária para melhorar a infraestrutura e a comercialização da produção", sublinha. Silva completa que construir uma estrutura fica muito caro para um só apicultor. Segundo ele, a parceria com associações ou cooperativas viabiliza a produção, a embalagem e a comercialização do produto.
Silva destaca que, para entrar no setor produtivo, o interessado necessita ser organizado, entretanto, o produtor carece de uma estrutura base de produção. "O apicultor precisa ter, inicialmente, um bom sistema de comercialização, de preferência com o apoio de cooperativas, para não depender de atravessadores", salienta o veterinário do Deral. O espaço onde deverá ser implantado o apiário, por exemplo, precisa ter uma vegetação saudável para que as abelhas explorem melhor o néctar das flores.
Afim de não depender de uma só atividade, cujo período de produção é de apenas 90 dias ao ano, Silva recomenda que os produtores procurem plantar em suas propriedades culturas como maçã, manga, laranja, dentre outras frutas com alto teor de açúcar. Com isso, assegura o veterinário, garante-se alimento para os insetos o ano todo, elevando a disponibilidade de néctar para as abelhas.
O presidente da APA, Sebastião Gonzaga, reclama que construir uma casa de mel é um processo caro e burocrático. Segundo ele, somente para atender às exigências do Ministério da Agricultura, o apicultor desembolsa de R$ 70 mil a R$ 100 mil. Ele afirma que fazer inspeção do terreno, seguir as regras fitossanitárias e as da planta do local, por exemplo, são itens muito caros. Além disso, acrescenta Gonzaga, o produtor necessita da autorização do Instituto Ambiental do Paraná (IAP) para verificar o impacto ambiental que a atividade pode causar.

Mercado
O preço do quilo do mel ao produtor, segundo dados do Deral, tem variado de R$ 4,5 a R$ 5. No varejo, dependendo da região onde o mel será comercializado, o valor passa de R$ 12 o quilo. O Valor Bruto de Produção (VBP) da apicultura paranaense tem girado, nos últimos anos, na casa dos R$ 30 milhões. Além do mercado interno, parte da produção paranaense é exportada. No ano passado, o Estado destinou para o exterior mais de 3 mil toneladas de mel, arrecadando US$ 9,7 milhões. (R.M.)

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