Conquistar mais adeptos ao consumo dos cogumelos não é o único desafio dos produtores. É preciso também encontrar alternativas para vencer a concorrência dos champignons vindos da China que, isentos de taxas pelo governo, chegam a preços mais baixos que o produto nacional. ‘‘Ou nos mobilizamos, ou morremos’’, diz o produtor Élder Rosário, de São José dos Pinhais. O Paraná produz cerca de 200 toneladas/mês.

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