Alimentos
Pesquisadores, profissionais e alunos do setor de alimentos se reúnem em novembro, no 3º Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. Palestrantes brasileiros e estrangeiros apresentarão as tendências das pesquisas na área e soluções para novos alimentos, formulações e processos alimentares no século 21. A promoção do evento é da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp. O objetivo é ampliar a interação entre Universidade e empresa. Entre os assuntos a serem debatidos, estarão os alimentos transgênicos, os alimentos funcionais, segurança alimentar, rotulagem nutricional, biotecnologia, bioaromas, radicais livres, novos aditivos e ingredientes alimentares, enriquecimento de alimentos, contaminação de microorganismos em alimentos, micotoxinas e carotenóides, informa a AgÊncia Brasil.

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