Milho, que alimenta milhões


O milho, energético e rico em proteína, está presente na dieta do brasileiro todos os dias, através das carnes. Mas é nobre demais para ser consumido de forma indireta. O esforço agora é colocar o milho na mesa, através da uma gama de derivados. Para a nutricionista Rita Sambatti (no detalhe), o milho é rico em carboidratos, imprescindíveis à alimentação humana. No campo, o fazendeiro e engenheiro agrônomo Valdemir Bertoletti (foto maior) garante: com tecnologia, o lucro do milho pode igualar-se ao da soja.

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