O que todo produtor deseja é reduzir os custos com a produção. No caso dos produtores de ovos, a maior despesa está na ração. Uma das alternativas para diminuir os gastos é acrescentar enzimas junto com a matéria-prima. Essa foi uma das dicas que o gerente técnico da Uniquímica, Reinaldo Kato, repassou durante a palestra ''Otimização dos custos das rações de poedeiras''. O evento, realizado em Maringá, foi promovido pela Uniquímica e pela Associação Paranaense de Avicultores (Apavi) e reuniu produtores de diversas regiões do Estado.
Kato explica que enzimas são aditivos que podem ser colocados na ração para melhorar o aproveitamento do alimento pelas aves. ''Não tem nada a ver com hormônios'', enfatiza. O técnico destaca que a função da enzima é ''quebrar'' os nutrientes para que os animais consigam aproveitar cada benefício do alimento e ainda ajudar na digestão.
Nesse sentido, segundo Kato, a aplicação de enzimas pode baratear a ração porque dependendo do melhoramento de energia, dá para reduzir a quantidade de óleo que precisa ser acrescentado à alimentação. O técnico destaca que existem vários tipos de enzimas e que cada uma delas tem uma função.
Ele cita como exemplo a enzima afitase, que tem a função de liberar o fósforo que existe nos alimentos. Segundo ele, nem o ser humano nem os animais conseguem retirar naturalmente do alimento todo o fósforo que ele oferece e com a enzima o aproveitamento pode ser até 15% maior. A carboidrase, outro exemplo, ajuda a quebrar os polissacarídios (não-amidos) em moléculas menores, facilitando a absorção pela ave, segundo Kato.
As enzimas são bastante empregadas, conforme o técnico da Uniquímica, principalmente quando os custos das formulações aumentam em decorrência da elevação da matéria-prima, que é basicamente milho e soja. ''A enzima serve como uma ferramenta para otimizar os custos para o produtor. Visa a redução dos custos de produção e com isso maior rentabilidade'', comenta Kato.
Conforme cálculos do técnico, o custo da tonelagem de ração, no Paraná, está em torno de R$ 434,37 (média). Com a inclusão de enzimas, há a redução de R$ 7,05, por tonelada. O dado representa uma redução de 1,62% nos custos. A inclusão de enzimas gira em torno de 30 a 200 gramas por toneladas (dependendo do tipo de enzima). Em relação ao preço do produto, Kato também frisou que depende muito do tipo de enzima que será aplicada.
Ração
Cerca de 70% de toda a produção de grãos é destinada para a produção de ração. O Estado é hoje o maior produtor de milho, com 15,27 milhões de toneladas. No Brasil, a produção alcança um volume de 58,5 milhões, segundo dados da Coopavel Cooperativa Agroindustrial, de Cascavel. E se destaca por ser o segundo maior produtor de soja, respondendo por 20% dos 60,51 milhões de toneladas produzidas no País.
Apesar de ser um dos maiores produtores do País da matéria-prima da ração, a redução de custos nem sempre é possível, pois o preço das commodities depende de diversos fatores, como o desempenho do mercado interno e externo. Para o presidente da Coopavel, Dilvo Grolli, já que reduzir os custos com os insumos nem sempre é possível, deve-se encontrar outras formas para reduzir os custos de produção, uma delas é trabalhar melhor a logística da empresa e otimizar as escalas de produção. (E.Z.)

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