O Estado do Paraná reúne todas as condições para uma produção de escala de peixe cultivado. Na safra 2000/2001 o Paraná possuia 22,416 piscicultores, que produziram 17.522 toneladas de peixes. A receita bruta total gerada pela produção de peixes no estado superou R$ 22.778.600,00 ou o equivalente a R$ 1.016,18/propriedade.
O motor propulsor da piscicultura no Paraná foram os pesque-pague, que viraram uma verdadeira mania em meados da década de 90. Como aumentou o número de estabelecimentos que se dedicavam à pesca esportiva, aumentou drástica e rapidamente a demanda por peixes.
Aos poucos, porém, a piscicultura paranaense está sendo forçada a se adaptar a uma nova realidade de mercado. Desde 1998, os volumes produzidos estão estabilizados em um patamar entre 16.500 e 17.500 tonelada/ano.
A ''febre'' dos pesque-pague, sua vez, dá sinais de decadência. Entre 2000 e 2001 o número de pesqueiros no estado caiu de 685 para 667 (mesmo assim, um número expressivo). Por sua vez, a percentagem de peixes comercializada nesses estabelecimentos caiu de 68% para 62% e os volumes comercializados nas indústrias processadoras subiram de 19% para 26% do total produzido no estado.

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