A legislação determina critérios específicos para a fabricação dos leites pasteurizado e UHT (longa vida). Ambos passam por processos de aquecimento e resfriamento que eliminam microorganismos nocivos à saúde. Critério e responsabilidade do fabricante são determinantes na qualidade. Nesta reportagem mostramos que é possível obter um produto dentro das conformidades

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