Já ouviu falar em Bulletproof Coffee? O "café à prova de bala" surgiu no Vale do Silício e a receita foi desenvolvida pelo empreendedor Dave Asprey. Ele se inspirou na tradicional receita tibetana de beber chá de manteiga de iaque, um animal encontrado na região.

Imagem ilustrativa da imagem Receita de café promete aumentar desempenho
| Foto: Shutterstock



A nutricionista Marina Lanza explica que a receita consiste em misturar e bater no liquidificador ou com mixer:

– 300ml de café especial;
– 1 colher de sopa de manteiga clarificada (manteiga isenta de lactose e toxinas); e
– 1 colher de sopa de gordura TCM (triglicérides de cadeia média).

O óleo de coco é rico em TCM e por isso é uma excelente opção para o café. Esse tipo de gordura é facilmente transformada em energia no fígado, sendo usada como fonte ao invés de ser armazenada. É considerada termogênica, gerando calor e queima de calorias.

Já a manteiga clarificada, também conhecida como Ghee, é uma receita indiana com baixo teor de caseína (proteína do leite de vaca) e quase zero teor de lactose, sendo bem aceitável para quem é intolerante. Além de também ser usada pelo corpo como fonte de energia e promoção da saciedade.

Sobre o café, já conhecemos seus inúmeros benefícios e aqui nesta receita ele funciona principalmente como estimulante mental e físico, mantendo o organismo bem disposto e focado durante o dia todo.

Ao misturar os três ingredientes, você tem vantagens como:
– energia e disposição por mais horas;
– aumento da queima de gordura;
– aumento da saciedade e consequentemente regular a fome.

Débora Azevedo Reis, barista e uma das fundadoras da marca de cafés especiais Coffee & Joy, lembra que "os ingredientes para esta receita deve ser de qualidade e o café, preferencialmente, especial e com torra fresca, para aproveitar todos os benefícios que a bebida proporciona."

E qual o melhor horário para tomar o Bulletproof Coffee?

O café pode ser consumido em qualquer momento do dia em que você sinta que precisa de mais energia, melhorar o foco ou até promover clareza mental. Também pode ser usado como pré-atividade física ou desjejum. Mas se precisar de recomendação específica, procure um nutricionista.

E pra quem tem dúvida sobre o sabor, a nutricionista e consultora de estilo Marina Lanza garante "que é cremoso e levemente adocicado, lembrando um cappuccino".

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