Neto de Carlos João Strass, que foi pioneiro do Patrimônio Heimtal (zona norte), Reinhold Julio Strass, de 45 anos, o Julinho, era jogador amador de futebol na década de 1990 e resolveu investir as economias em campos de futebol suíço para alugar para outros jogadores amadores.
Para matar a fome do pessoal depois das partidas, começou a fazer um porquinho no tacho, toda quinta-feira, mantendo a antiga tradição da família, do tempo em que não havia geladeira e a carne era conservada na banha do porco.
Pouco tempo depois ele percebeu que teria mais futuro oferecendo boa comida caipira do que alugando campos. De financiamento em financiamento foi construindo e ampliando o restaurante, que ganhou o nome de Porco no Tacho.
Aos domingos, o espaço recebe 350 pessoas. Além da comida mineira, toda feita sem o uso de óleo industrializado, só com banha de porco, as carnes assadas, como a linguiça feita pela família Strass, e a costela de boi, que o próprio Julinho prepara, colocando no fogo às quatro da madrugada, agradam bastante.
"Percebo que as pessoas se encantam com as coisas simples, como um ovo frito em cima de um pedaço de pão e os porquinhos de artesanato que temos aqui. Tudo o que é feito com carinho, afinco e simplicidade fica bom", destaca Julinho. (W.S.)

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