Curitiba- A história de vida de Sandra Puppi, engenheira química e empresária do ramo da panificação é digna de ser contada. Ela se encaixa no perfeito exemplo que muitas mulheres precisam conhecer para serem estimuladas a construir suas carreiras sem abrir mão de prazeres, como ser mãe, por exemplo. Casada com o engenheiro mecânico André Puppi, Sandra começou há pelo menos oito anos a viver um ritmo intenso de vida. Ele viajava muito em função do trabalho. Eram viagens, em sua grande maioria, longas e para o exterior. Ela prestava consultoria já no ramo da panificação uma das matérias de sua qualificação profissional é alimentação e esta acabou por ganhar a sua paixão e dedicação.
Acontece que quem casa quer estar junto e Sandra acabou escolhendo fazer companhia ao marido em suas incursões internacionais. ''Comecei a viajar com ele e conhecer na Europa mais sobre panificação visitando produções. Comprava livros, aprendi e me aprofundei no assunto.'' Foi nessa época que surgiu o plano ''Prestinaria'', Casa de Pães, que a empresária tem hoje e que é um verdadeiro sucesso na cidade por suas delícias. São pães, tortas, quiches, croissants, pastéis de forno, mousses e por aí vai. Tudo feito com as receitas que ela colheu ao longo de cinco anos em que ficou viajando e conhecendo grandes produções na Itália, França, Espanha, Alemanha, Estados Unidos.
Como o marido também trabalha no ramo, com representação de equipamentos para panificação, ficava fácil Sandra penetrar nesse mundo de segredos onde uma massa não é tão simples de fazer assim. ''Eu ficava lá, cinco, dez dias, trabalhando e aprendendo. Não fiz nenhum curso, não tenho um diploma, não sou mestre em alguma coisa. Sempre arregacei as mangas e trabalhei lá.''
Nas feiras que participavam, Sandra buscava mais conhecimento, comprava livros e formas. Depois disso, dos cinco anos de colheita, chegou a vez de colocar em prática o plano de ter sua própria loja, uma maneira de evitar as viagens com consultorias que acabavam a afastando fisicamente do marido. Lá se foram mais dois anos de reforma de uma casa da família, já que ela não queria alugar nada. ''A idéia de ser aqui é porque é próprio. O André me levava nos lugares para eu ver e eu nem olhava. Queria algo nosso'', conta ao explicar o motivo do ponto que não é exatamente fácil numa cidade do tamanho de Curitiba.
Depois de decidido, mais dedicação e a continuação de um plano ousado. ''Durante esse tempo, em que reformávamos a casa com a ajuda de um arquiteto que adaptou tudo, fazendo casa em cima e loja em baixo, fiquei adaptando receitas, já que lá fora existem muitos tipos de farinhas e aqui não. Então tive que adaptar e fazer os mixes para ter a massa que eu queria.'' Massas essas formuladas secretamente por ela. Nenhum funcionário tem acesso às suas poções mágicas. ''Preparo tudo e deixo para eles, mas não mostro para ninguém quais são as proporções'', confessa.
Além disso Sandra está sempre inventando receitas novas. ''Tenho receitas para fazer todo dia, durante uns 10 anos.'' Hoje seu projeto deu tão certo que é frequentado pela ''nata'' da sociedade local. Por ali passam todos os dias socialites, globais que moram em Curitiba e até o governador Roberto Requião, conhecido por suas exigências gastronômicas, já esteve por lá. Essa clientela vip não foi planejada por Sandra. ''Eu nunca imaginei que (o lugar) iria ser frequentado por um público assim. Sempre tive certeza que iria dar certo, porque tenho produtos diferentes e com qualidade, mas esse público eu nunca nem sonhei.''
O que foi calculado foi a abertura da loja, concomitante com a maternidade. Dois meses após estar com sua Casa de Pães de portas abertas vendendo delícias feitas com receitas, na grande maioria, seguindo a escola francesa, ela engravidou de Pietra, sua primeira filha. Uma atitude paradoxal já que geralmente as mulheres freiam um pouco o ritmo de trabalho quando engravidam. Sandra não. Acreditou que poderia levar as duas coisas juntas. Enquanto gestava seu projeto de vida profissional, carregava no ventre o fruto de sua relação com o marido. ''Achei que seria tranquilo, pois a loja estava resolvida. Eu queria junto. A Prestinaria e um filho ou filha. E a loja é tranquila, a criança, achei que seria mais fácil, mas dá um super trabalho.''
O jeito de contornar a dificuldade de tocar as duas coisas juntas foi 'praticamente' resolvido. Antes de dar à luz filha, Sandra instalou câmeras em todos os pontos importantes da loja. E lá de cima de sua casa, enquanto cuidava de Pietra nos primeiros meses de vida, dava ordens por telefone. Nada passava despercebido. Um trabalho de dedicação que hoje prova que dá certo ser mãe e profissional de sucesso, mas exige muito.
''Eu consegui resolver com as câmeras e com a ajuda de meus tios. Quando eu precisava eles ficavam ou na loja ou com a Pietra para eu descer até a produção e resolver alguma coisa. Porque tenho uma experiência de ouro, a de ter ido lá fora e ter aprendido o que aprendi, não posso descuidar de nada.''
Agora que as coisas estão mais calmas, ou seja, que o negócio deu certo e que a filha já tem dois anos e quatro meses, Sandra dá outro pulo em busca de novidades. Vai para Stuttgart, Alemanha, ficar 20 dias para colher novas informações. Só que desta vez não vão somente ela e o marido. Pietra e um dos tios também embarcam junto. Enquanto Sandra se aprimora, a menina fica no hotel ou passeando pela cidade. Mais uma fórmula da moça para fazer os dois caminhos continuarem em harmonia.

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