Enrique Duim Negrini, cambeense de 19 anos, mal colocou a mão no diploma de gastronomia e já conquistou uma cobiçada vaga na equipe do fenômeno Cirque du Soleil, que começa a temporada de apresentações do espetáculo Varekai no próximo dia 15, passando por oito capitais brasileiras.

O contrato inicial é de um ano, e com uma carga de 14 horas diárias de trabalho ou mais, Negrini vai comandar as cozinhas do Catering International, que serve a comida para os engenheiros e cargos importantes do Cirque, e o Tapis Rounge (tapete vermelho) como é chamado o camarote, que vai atender, com uma requintada culinária, de terça a quinta-feira, 500 pessoas, e de sexta a domingo, mil pessoas.

Como Negrini conseguiu esse cobiçado posto? E qual é o seu segredo para o sucesso na cozinha? Saiba mais sobre sua trajetória na matéria de Elaine Souza.

mockup