A paixão por comer e fazer doces provocou uma reviravolta na vida profissional da publicitária curitibana Marina Bibas, de 27 anos. Há dois anos, a moça resolveu direcionar tudo o que aprendeu nas graduações de Publicidade e de Cinema para a criação de um canal no YouTube. Foi assim que surgiu o "Confissões de uma Doceira Amadora", onde ela mostra o passo a passo de receitas de doces maravilhosos. Pela internet, a youtuber ensina tudo o que aprendeu tanto cozinhando como distração, na cozinha da casa onde mora com a família, quanto em cursos de confeitaria nos Estados Unidos e na Itália.

Nesses dois anos, o canal criado pela publicitária vem conquistando índices bem altos de audiência. "O canal está cada vez maior", comemora Marina. São quase 100 mil inscritos e um milhão de visualizações por mês. A maioria da audiência está concentrada em três cidades: Rio de Janeiro, São Paulo e Curitiba.

Marina cuida não só do preparo dos doces como de toda a produção e da gravação do vídeo. "Faço tudo, apertar o rec, editar e até lavar louça", diz. São duas receitas por semana, sendo que uma delas trata de viagens gastronômicas. Viajar é outra paixão da doceira. "Ensino a fazer as receitas que aprendi nos lugares que visito", explica. Durante as viagens, nem todos ensinam de boa vontade como fazer os pratos. Mas mesmo assim Marina procura pesquisar e descobrir os segredos. "Na Grécia, fiquei amiga de uma confeiteira que me passou as receitas dela", lembra.

O canal já dispõe de 200 vídeos e 140 tutoriais que ensinam a preparar os mais diferentes doces, de quindim a petit gateau com Nutella. A pipoca doce de cinema é a campeã de visualizações. "Eu não sou daquela do segredo do chefe. Eu acho que tem que dar todos os segredos para as pessoas poderem reproduzir a receita. A minha intenção não é vender. Eu quero que as pessoas cozinhem o mais certo possível na casa delas", garante.

A história de Marina começou com um blog na internet, quando ela fazia pós-graduação em marketing. "Eu trabalhava com marketing. Trabalhava o dia inteiro e não estava gostando do que eu estava fazendo. Então, eu chegava em casa e ia cozinhar. Comecei o blog e ele se chamava 'Confissões de Uma Doceira Amadora' porque eu era muito amadora. Eu errava muita coisa", comenta, com bom humor. Foi aí que ela decidiu sair do emprego e morar um tempo em Nova York (EUA) para se profissionalizar em confeitaria. Marina estudou Pastry & Baking no Institute of Culinary Education. Ainda nos Estados Unidos, trabalhou na famosa franquia de doces FIKA. Depois, foi morar em Roma para se especializar em doces italianos. Entre as viagens gastronômicas estão visitas a países como Peru, Grécia, Espanha e França.

Das 140 receitas do canal, apenas duas são light. As "gordices" estão em primeiro lugar no "Confissões de uma Doceira Amadora". "O doce realmente é uma coisa que você se dá. Não é igual a comida, que você tem que comer. Por isso, o doce tem que ser o mais gostoso possível. Mesmo porque você não vai comer uma travessa de bolo. Você só come um pedaço e aquele pedaço tem que ser muito gostoso", acredita.

Apesar do canal se chamar "Confissões de uma Doceira Amadora", Marina encara a atividade com profissionalismo. Mesmo quando não está gravando, ela passa um bom tempo do dia respondendo às mensagens que recebe diariamente e conferindo estatísticas de visualizações no YouTube e no Facebook. "Não tem fim de semana", brinca. "Eu trabalho todo esse tempo por dia, mas eu não sinto que é trabalho. Eu sei que é trabalho, mas é uma coisa que eu gosto. Gosto de cozinhar, editar, gravar. Eu gosto de falar com as pessoas", diz.

O esforço está sendo compensado e os primeiros anunciantes do canal já apareceram. E os fãs já param Marina na rua para conversar. Para o futuro, a doceira considera a opção de fazer um livro com dicas de viagens gastronômicas.

As atualizações no canal do YouTube são às terças e quintas-feiras. Para conhecer, acesse https://www.youtube.com/user/doceconfissao.

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