Nada é mais comum do que ir a uma butique para comprar uma roupa de grife. Nos shoppings e ruas de moda, elas estão espalhadas por toda parte. Agora, ir a uma butique para comprar massa, com certeza é uma novidade, e das mais saborosas. Inaugurada há poucos dias, uma loja no bairro do Batel, em Curitiba, promete revolucionar até mesmo as cozinhas mais tradicionais, com uma linha completa de massas, molhos e complementos.
O delicioso rondeli, um dos pratos mais pedidos na butique‘‘Quando pensamos em abrir a butique de massas, estavamos preocupados principalmente com a questão da qualidade’’, explica Vera Vargas, proprietária da Massaiola. ‘‘Depois, com a praticidade. Nestes dias de correria, nada como uma comida gostosa e rápida de ser preparada. Assim, optamos pela linha da tempo que exigem para ser preparados em casa’’.
Lasanhas, canelones, raviólis, capeletes e molhos variados fazem parte do cardápio. Alguns pratos diferentes têm deixado os curitibanos com água na boca. A começar pelo famoso Trio Campanelli. ‘‘É um dos
pratos que eu considero mais exótico e saboroso’’, explica Vera. ‘‘Ele é formado por três tipos de massas em forma de concha. Uma de tomate, outra de espinafre e a outra de ovos. Cada uma com um recheio especial, feitos à base de nozes, ricota, presunto, queijo e requeijão. Servido com um molho de quatro queijos fica perfeito’’. Uma outra vantagem é a rapidez. As conchas vêm pré-cozidas, e quando levadas ao forno, não levam mais que 30 minutos para ficar prontas.
Mauro FrassonMassas com tempero de alho, manjericão e queijo. É só cozinhar que o sabor apareceAo todo são oferecidos cerca de 100 pratos diferentes, divididos em três linhas de alimentos: a dos pratos prontos recheados, que inclui os raviólis, canelones e capeletes; a das massas frescas e congeladas e a dos molhos e complementos. E vale aqui dar uma pincelada na parte dos molhos. Alguns vem com pedaços de carne, outros com almôndegas, o que permite a quem cozinha fazer um verdadeiro banquete. ‘‘É simples porque com uma massa você monta diversos tipos de pratos em função dos molhos’’, observa Vera.
Já para quem quer ousar não só no molho como também no colorido, a opção fica por conta das massas feitas com verduras desidratadas, como pastinas e espirales. Os fios são coloridos com tomate, espinafre, beterraba e cenoura, reforçando o sabor da massa e ao mesmo tempo deixando o prato ainda mais apetitoso. O toque exótico fica por conta do macarrão preto, colorido com tintura de lulas, o chamado Nero de Sépia. ‘‘A receita é misturar o Nero com um molho como o massaiola. O macarrão preto ganha contraste com o vermelho bem forte do molho. Mas o sabor continua sendo suave. Apesar de a massa ser colorida com lulas, ela não tem um gosto diferenciado, apenas a aparência exótica’’, diz Vera.
‘‘A questão da qualidade é garantida pela principal matéria-prima, o grano duro de trigo, que é importado da Itália’’, explica a empresária Vera Vargas
Todos os pratos prontos vêm em quatro diferentes tamanhos de embalagem. Mas uma das mais práticas é realmente a individual, capaz de resolver alguns probleminhas caseiros. ‘‘Às vezes a pessoa mora sozinha e não consegue dar conta de uma embalagem maior. Ou então numa família cada um gosta de uma coisa diferente. Assim, a maioria prefere as embalagens pequenas’’.
Até uma embalagem própria para crianças e adolescentes foi pensada. Com pratos que ficam prontos em quatro minutos no microondas, a linha de massas Do Radicci, tem desde o popular macarrão à bolonhesa até um delicioso carbonara ou nhoque.

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