Variedades e preços
q Gouda com kummel, R$ 16,00 (Kg); Gouda alemão para aperitivo, R$ 5,50 (emb. c/ 6 unid.); Gouda holandês, R$ 14,00 (kg) - Exótico. Para acompanhá-lo, cerveja, vinho tinto Beaujolais, Chianti, mais encorpado, ou um branco tipo riesling.
q Tilsit com kummel, nacional, R$ 19,00 (kg) - Sabor delicado e exótico. Ótimo com vinho branco seco, rosé ou tinto leve.
q Fol Epi, R$ 40,00 (kg) - Suave e macio é de paladar adocicado. Acompanha vinhos brancos, secos, franceses (Chablis).
q Gruyére suíço, R$ 19,00 (Kg) - Tem sabor que varia de doce a levemente picante. Vai bem com vinhos tinto leve, branco seco e rosé seco.
q Emmenthal suíço, R$ 16,00 (kg); francês, R$ 17,00 (kg) - Um pouco mais adocicado que o Gruyére. Pede vinho tino leve, vinho branco ou rosé seco.
qQueijos de mofo branco (Brie e Camembert): dinamarquês, R$ 7,50 (emb. c/ 125 gr.); francês, R$ 6,50 (125 gr.); nacional, R$ 35,00 (kg) - O Camembert tem sabor suave, com o tempo pode chegar a se tornar picante. Acompanha vinho tinto leve ou branco seco. Já o Brie, só na França possui sete variedades. Sua massa é amarelada, suave e macia, com um toque inconfundível de amêndoa. Acompanha vinho tinto fino, vinho frutado, peras e uvas.
q Provolone italiano, R$ 23,00 (kg); nacional, R$ 9,00 - Sabor picante. Vai bem com cerveja e vinho tinto.
q Roquefort francês, R$ 40,00 (kg); dinamarquês, R$ 25,00; argentino, R$ 9,00 - Picante. Aceita todos os tipos de vinho, menos os frutados.
q Gorgonzola argentino, dinamarquês, francês, italiano e nacional, com preços que variam de R$ 16,00 a R$ 35,00 (kg) - Picante. Acompanha bem cerveja, vinho tinto, fino ou encorpado, ou vinho licoroso doce.
Agradecimentos: Vinhos & Cia e Livraria Arles.

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