Hambúrguer

Modo de fazer: em uma tigela média misture 750 g de carne magra moída com 1 colher de sopa de molho inglês e 1/4 de colher de chá de sal e de pimenta-do-reino moída. Molde 4 hambúrgueres. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo alto. Junte os hambúrgueres e frite-os durante 2 minutos. vire-os e continue fritando até o ponto desejado, ou por cerca de 3 minutos para ficar ao ponto.

À Califórnia

Modo de fazer: prepare os hambúrgueres básicos e divida-os ao meio. Corte 4 pães árabes ao meio e recheie cada um com uma metade de hambúrguer, brotos de alfafa, fatias de abacate e cubos de tomate. Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de maionese com 3 colheres de sopa de molho pronto para salada. Coloque um pouco em cada hambúrguer.

À Mexicana

Modo de fazer: elimine o molho inglês e prepare a receita do hambúrguer básico, acrescentando 1 colher de sopa rasa de pimenta-de-caiena em pó. Enquanto isso, aqueça 4 tortillas de milho no forno. Sobre cada tortilla ponha um hambúrguer, cubra-o com alface picada, queijo cheddar ralado grosso, lascas de azeitona preta e 1 colher cheia de molho pronto de tomate picante.

À Moda Bavária

Modo de fazer: prepare a receita de hambúrguer básico, acrescentando 1 colher de chá de sementes de algaravia à carne e prepare os hambúrgueres. Enquanto isso, misture 2 xícaras de repolho verde cortado em tirinhas finas, 3 colheres de sopa de maionese e 1 colher de chá de leite. Distribua a mistura na parte inferior de 4 pãezinhos redondos abertos e tostados. Arrume os hambúrgueres sobre o repolho, enfeite com fatias finas de picles e feche-os.

À Italiana

Modo de fazer: prepare os hambúrgueres básicos. Frite-os por 3 minutos, vire-os e cubra-os com 4 fatias de queijo provolone. Tampe a frigideira e continue cozinhando até o queijo derreter. Ponha os hambúrgueres sobre 4 fatias de pão italiano tostado. Cubra-os com rodelas de cebola roxa e de pimentão verde, e um pouco de molho de pizza aquecido.

Fonte: ''Cozinha Rápida & Deliciosa'', Reader's Digest Livros

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