Danielle Noce é formada em moda, mas encontrou sua verdadeira paixão nos doces. Após dois anos estudando confeitaria na École Lenôtre, em Paris, uma das principais escolas de pâtisserie do mundo, Danielle abandonou a ideia de abrir uma confeitaria fora do Brasil para investir no mundo das sobremesas de maneira muito mais original. Foi assim que, em 2011, nasceu o site I Could Kill For Dessert (ICKFD).
"Acho que eu nunca tive tanto prazer em fazer alguma coisa do que cozinhar. Principalmente fazendo doces. Minha mãe sempre fazia os almoços de domingo, mas as tortas, os sonhos, os docinhos, ou qualquer outra coisa para comer depois do almoço ou no lanche da tarde, era eu quem fazia."
O projeto diferenciado expandiu seus horizontes logo depois de ser criado e acabou dominando as redes sociais. No YouTube, o canal de Danielle é um fenômeno e conta com mais de 189 mil inscritos e 1,2 milhão de visualizações por mês.
O segredo de tanto sucesso? Vídeos com receitas deliciosas e uma apresentadora que esbanja simpatia e bom humor em uma linguagem jovem e descontraída. A moda, mesmo que em segundo plano, também é um diferencial dos programas e segue muito presente na vida de Danielle. Com um figurino diferente a cada episódio, ela adora criar um novo visual para as gravações. Para Danielle, a comida, assim como a moda, é uma experiência que consegue falar cada vez mais com todos os sentidos.
Como toda grande paixão, o amor de Danielle pelos doces já começou a render bons frutos. Em novembro ela lançou o livro "Por uma vida mais doce" pela editora Melhoramentos e estreou o programa "I Could Kill For Dessert" no canal pago de gastronomia e estilo de vida Food Network. Confira algumas receitas preparadas por Dani Noce e delicie-se!


Mojito Extra Mint
Imagem ilustrativa da imagem Tudo pela sobremesa
Ingredientes: • 1 limão • 10 folhinhas de hortel㠕 2 colheres de sopa de açúcar • 1/4 de colher de chá de peppermint ou de licor de menta • 75ml de rum • Gelo • Água com gás Modo de preparo: Em um copo coloque o limão cortado em 4 (sem a parte branca), as folhinhas de hortelã, o açúcar e o peppermint. Amasse tudo junto e misture. Complete com o rum, misture, coloque o gelo e a água com gás. Sirva e delicie-se.
(*) Creme de confeiteiro (fazer apenas 1/4)
Ingredientes: • 240g de gemas • 1 litro de leite • 1 fava de baunilha • 250 g de açúcar • 80g de maisena Modo de preparo: Coloque na panela 1 litro de leite. Abra a fava de baunilha no sentido do comprimento e raspe a parte interna da fava. Adicione no leite. Acrescente metade do açúcar e mexa levemente. Leve para ferver. Num recipiente à parte, acrescente a outra metade de açúcar nas gemas. Misture um pouco e depois incorpore a maisena. Assim que o leite ferver, acrescente-o aos poucos (três conchas por vez) na mistura de gemas. A ideia é dar um choque térmico nas gemas. Coe a mistura e leve ao fogo médio, mexendo sem parar. Não pare de mexer, se não vai empelotar. Quando ferver (ou seja, quando a primeira bolha vier lá de baixo), conte um minuto mexendo sem parar e está pronto. Retire da panela, coloque em um recipiente, cubra com plástico filme e leve para geladeira por até 2 dias.
Mini cheesecake de framboesa e cereja
Imagem ilustrativa da imagem Tudo pela sobremesa
Ingredientes: Para a base: • 100 g de biscoito maisena • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal Para a massa: • 260 ml de suco de beterraba • 50 g de polpa de framboesa (*) • 50 g de polpa de cereja (*) • 1 colher de sopa de gelatina em pó • 1 xícara de creme de leite fresco • 1 1/3 de um pote de 150 g de cream cheese • 75 g (6 colheres de sopa + 1 colher de chá) de açúcar refinado (*) peso total depois de processada e passada pela peneira para ficar bem lisa Para a geleia de frutas vermelhas: • 100 g de morango fresco • 100g de cereja fresca • 160g de framboesa fresca • 1 colher de chá de açúcar cristal Modo de preparo: Base: Processe o biscoito, derreta a manteiga e misture os dois. Coloque uma colher de chá em uma forminha de 3 cm de diâmetro com fundo falso e aperte com a colher para que forme a base. Depois de fazer o mesmo com todas as forminhas, coloque-as em uma forma grande e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos. Tire do forno e deixe esfriar. Massa: Reduza o suco de beterraba em fogo baixo dentro de uma frigideira antiaderente bem larga até que fique aproximadamente 1/5 do líquido inicial. Devem restar 50 gramas de suco no final do processo. Dica: mexa e raspe sempre a frigideira enquanto faz a redução do suco para que ele não queime nem grude na borda. Reserve para colorir a massa no final. Misture as polpas e junte a gelatina. Deixe hidratar por 10 minutos. Bata o creme de leite em ponto de chantili e reserve na geladeira. Bara o cream cheese com o açúcar até que vire um creme liso. Derreta a gelatina em banho-maria e misture com o cream cheese. Acrescente o corante de beterraba, 1/3 do chantili e misture bem. Acrescente os outros 2/3 do chantili e incorpore delicadamente para não perder o ar. Coloque o creme nas forminhas até o topo e bata cada forminha na mesa para alisar. Leve à geladeira por 8 horas. Geleia de frutas vermelhas: Processe as frutas (quanto mais frescas, mais vermelha a geleia fica), misture o açúcar e leve para cozinhar em fogo médio por 12 minutos. Desligue o forno. Coloque a geleia em um pote hermeticamente fechado e deixe esfriar. Leve à geladeira depois de fria. Montagem: Coloque um pingo de glucose no meio da base dourada de servir (base redonda com 5,5 cm de diâmetro). Retire cada cheesecake da forminha pressionando o fundo falso com cuidado. Retire o fundo falso com a ajuda de uma espátula. Coloque o cheesecake no centro da base dourada e pressione a parte superior com cuidado para grudá-la na glucose. Adicione uma camada fina da geleia e decore com uma framboesa.
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