Antepasto de Beringela
Ingredientes: 2 beringelas cortadas em cubos, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 pimentão vermelho, 1 cebola cortada em cubos, 4 colheres de sopa de passas brancas, meia xícara de (chá) de Suco de Laranja Nestlé, 1 colher de sopa de Fondor Maggi, 1 folha de louro, 4 colheres de sopa de azeite, 12 castanhas de caju picadas.
Modo de fazer: coloque as beringelas em uma vasilha. Cubra com água, junte o açúcar e deixe descansar por 30 minutos. Escorra e acrescente os ingredientes restantes, menos a castanha. Mexa bem, coloque em um recipiente refratário, cubra e leve ao microondas por 14 minutos em potência alta. Misture novamente e deixe por 5 minutos em tempo de espera. Espere esfriar e junte a castanha. Dica: coloque um prato sobre a beringela enquanto está de molho, para que ela fique totalmente imersa.



Rocambole de Queijo
Ingredientes massa: 2 tabletes de fermento para pão, meia colher de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado Molico, 1 ovo, meia xícara de chá de margarina light, meia colher de chá de Fondor Maggi, 4 xícaras de trigo. Recheio: 400g de peito chester fatiado, 400g de queijo prato, ou mussarela, fatiado, 1 tomate cortado em rodelas finas, 1 colher de chá de orégano, 1 clara batida, 1 colher de sopa de parmesão ralado, 1 colher de sopa de margarina light para untar.
Modo de fazer: em uma vasilha misture o fermento e o açúcar. Reserve. Dissolva o leite Molico em uma xícara de chá de água morna. Em uma vasilha misture o fermento, o leite e os ingredientes restantes e amasse bem. Divida a massa em duas partes e abra cada parte em uma superfície polvilhada com farinha até obter um quadrado com cerca de 30cm de lado. Recheie cada quadrado com metade do chester, do queijo prato, do tomate e do orégano. Enrole e coloque em assadeira untada com margarina. Pincele os rocamboles com a clara e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 35 minutos.


Sanduíche Dourado
Ingredientes: 2 tomates, 2 colheres de sopa de Requeijão Cremoso Light Nestlé, 12 fatias de pão de forma integral, 6 ovos, 1 colher de leite em pó Molico, 1 colher de chá de Fondor Maggi, 2 colheres de sopa de margarina light, 12 folhas de alface.
Modo de fazer: corte os tomates em rodelas finas e reserve. Espalhe o requeijão nas fatias de pão. Bata os ovos com um garfo, junte o leite dissolvido em 4 colheres de sopa de água e tempere com o Fondor. Derreta a margarina numa frigideira e despeje a mistura de ovos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até obter o ponto desejado. Distribua os ovos sobre metade das fatias de pão e disponha por cima algumas rodelas de tomate e duas folhas de alface. Feche os sanduíches com as fatias restantes e corte-os ao meio, formando triângulos. Dica: toste levemente no forno as fatias de pão antes de preparar o sanduíche.

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