Torta de Espinafre

Ingredientes massa: 2 pacotes de biscoito Salclic Aperitivo Nestlé, 120 g de manteiga. Recheio: 4 ovos, 1 copo de requeijão, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1 colher de chá de Fondor Maggi, meia xícara de leite, 200g de peito de peru em cubos, 2 xícaras de chá de espinafre cozido, espremido e picado.
Preparo: bata os biscoitos no liquidificador até formar uma farofa. Misture com amanteiga e forre o fundo e as laterais de uma forma. Recheio: bata na batedeira as gemas com o requeijão, a farinha de trigo, o Fondor e o leite. Misture o peito de peru e o espinafre ao creme. Incorpore delicadamente as claras batidas em neve, despeje sobre a massa reservada e leve ao forno médio alto por cerca de 40 minutos ou até dourar.


Ravióli ao Molho de Tomate e Manjericão

Ingredientes: 1 garrafinha (200ml) de leite de coco, 200ml de molho de tomate pronto, 1 cebola picada, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de manteiga, sal e manjericão fresco a gosto, 1 colher de sopa de amido de milho dissolvida em 50 ml de água, 400 g de ravióli cozido no sabor de sua preferência.
Preparo: doure a cebola e o alho no azeite e na manteiga, junte o molho e deixe cozinhar por alguns minutos. Junte parte do manjericão (bem picadinho) e o leite de coco. Verifique o sal. Quando levantar fervura, acrescente o amido de milho e deixe engrossar ligeiramente. Desligue o fogo. Sirva em seguida sobre o ravióli cozido e enfeite com folhas de manjericão. (www.leitedecoco.com)


Pãezinhos de Coco

Ingredientes: 1 e meia xícara de leite, 3 gemas, 2 colheres (sopa) de margarina, 1/2 copo (americano) de açúcar, 1 colher (café) de sal, 2 colheres (sopa) de fermento biológico, 5 xícaras de Farinha de Trigo Especial Famiglia Venturelli. Calda: 1 xícara de açúcar, 1 xícara de água, Cravo e canela em pau, a gosto. Levar ao fogo, deixar ferver até formar uma calda grossa. Cobertura: 200 gramas de coco ralado.
Preparo: misture todos os ingredientes numa vasilha e amasse bem. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos. Abra a massa com um rolo, corte em triângulos e faça os pãezinhos. Deixe crescer por 20 minutos. Leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos. Após assado passe na calda e no coco ralado.


Palitinho de Cebola

Ingredientes: 1 xícara de óleo, 1 cebola média ralada, 1 dente de alho, 1 colher (chá) de sal, 4 xícaras de Farinha de Trigo Especial Globo com Fermento, 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional), 1 ovo.
Preparo: coloque num recipiente o óleo, a cebola ralada, o alho amassado, o sal, o ovo, a pimenta e a Farinha de Trigo Especial Globo com Fermento. Misture bem e estique a massa com auxílio de um rolo. Corte a massa em tirinhas de aproximadamente 6 cm em formato de palitos. Coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar. Obs.: a forma não precisa ser untada.


Escalope de Frango ao Molho Picante

Ingredientes: 1 garrafinha (200ml) de leite de coco, 2 embalagens de escalope de frango empanado, 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra (curcuma), 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina, 1 xícara de chá de cebola picada, 1 pitada de canela, 2 colheres de sopa de gengibre em pó, 1 dente de alho amassado, sal a gosto, 1 xícara de chá de água fervendo, 1 cubo de caldo de frango, 1 colher de sobremesa de amido de milho.
Preparo: doure a cebola na manteiga ou margarina, acrescente o alho, a canela, o gengibre em pó, o açafrão e sal. Acrescente o caldo de frango dissolvido na água fervendo. Deixe reduzir. Dissolva o amido de milho no leite de coco e adicione à panela. Assim que incorporar, desligue o fogo. Sirva o molho à parte. Frite os escalopes de ambos os lados. Coloque em uma travessa e sirva acompanhado de salada.

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