Fotos: reprodução







Frango com Manga
Ingredientes: 1 pão de fôrma Energia Wickbold, 1 peito de frango cozido com sal, pimenta-do-reino e cebola, 1 maço de espinafre, 1 manga grande cortada em tirinhas, 3 colheres de sopa de suco de limão, 4 colheres de sopa de azeite, 1 colheres de sopa de manjericão picado, 3 colheres de sopa de maionese, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de fazer: desfie o peito de frango cozido e tempere-o com uma mistura de suco de limão, azeite, manjericão, maionese, sal e pimenta-do- reino. Coloque o frango temperado sobre as fatias de pão e, por cima, as folhas de espinafre e a manga cortada em tirinhas. Cubra com outra fatia de pão e sirva frio.











Filé de Frango com Frutas
Ingredientes: 6 filés de frango, 2 colheres de sopa de suco de limão, 3 colheres de sopa de óleo Ville Girassol, 2 ramos de alecrim (folhinhas separadas), sal a gosto. Molho: 3 colheres de sopa de óleo de girassol, 1 cebola pequena picada, 2 maçãs descascadas cortadas em cubinhos, 1/2 colher de chá de canela em pó, 1 colher de sopa de vinho do Porto ou vinho branco doce, 2 xícaras de chá de morangos cortados em 4 partes, ou abacaxi cortado em cubos.
Modo de fazer: tempere os filés de frango com o suco de limão. Aqueça o óleo em uma frigideira grande, junte o alecrim e doure os filés. Tempere com sal e mantenha os filés aquecidos no forno em temperatura baixa. Molho: aqueça o óleo em uma panela. Refogue a cebola até ficar transparente. Junte a maçã e o morango e cozinhe por 1 minuto. Acrescente os ingredientes restantes e cozinhe por mais três minutos. Sirva sobre os filés de frango.






Pimentão Recheado
Ingredientes: 6 pimentões médios, 5 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 cebola pequena picada, 1 xícara de chá de arroz cozido, 1 xícara de chá de frango defumado picado, 1/2 xícara de chá de queijo prato ralado, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 2 colheres de manjericão picado, sal a gosto.
Modo de fazer: corte a tampa dos pimentões e retire as sementes (reserve as tampas). Regue o interior dos pimentões com 2 colheres de sopa de azeite e reserve. Em uma frigideira aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola até que esteja transparente. Retire do fogo, acrescente os ingredientes restantes e tempere com sal. Recheie os pimentões, feche com as tampas reservadas e coloque em uma fôrma. Pincele com o azeite restante e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos ou até que estejam macios e ligeiramente dourados.





















Pescada ao Molho Rosado
Ingredientes: 6 filés de pescada, sal a gosto, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 1/2 xícara de chá de óleo Ville Canola. Molho: 3 colheres de sopa de óleo Canola, 1 cebola média 3 dentes de alho cortados ao meio, 1 talo de salsão cortado em rodelas, 1 cenoura pequena picada, 1 folha de louro, 1 colher de sopa de folhas de manjericão, 6 tomates maduros cortados em pedaços, 1/2 tablete de caldo de galinha, 1 xícara de chá de água fervente, 1 xícara de chá de palmito cortado em rodelas.
Modo de fazer: dissolva o tablete de caldo de galinha na água fervente e reserve. Em uma panela aqueça o óleo e junte o alho, a cebola, o salsão, a cenoura, o louro, as folhas de manjericão e cozinhe até que os legumes estejam macios por cerca de 5 minutos. Acrescente o caldo de galinha reservado, os tomates e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo. Retire a folha de louro, bata o molho no liquidificador e passe por uma peneira. Coloque o molho novamente na panela e junte o palmito. Reserve. Tempere os filés de pescada com sal e passe ligeiramente na farinha de trigo. Aqueça metade do óleo em uma frigideira e doure os filés. Repita o procedimento com o restante dos filés e escorra em papel absorvente. Coloque numa travessa, aqueça o molho e despeje sobre os filés. Polvilhe com salsinha.












Salada Crocante
Ingredientes: seis tomates, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de sopa de açúcar, 3 dentes de alho cortados em fatias finas, 5 colheres de sopa de azeite de oliva Ville, 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido, 1 maço de rúcula, 2 colheres de sopa de salsinha picada, 2 pães sírios grandes cortados em 6 triângulos e torrados. Molho: 2 colheres de sopa de vinagre branco, 1 colheres de sopa de mostarda, 5 colheres de sopa de azeite de oliva, sal a gosto.
Modo de fazer: em uma tigela coloque o vinagre, a mostarda, o azeite, o sal. Misture com um batedor e reserve. Corte os tomates ao meio e coloque em uma fôrma com a parte cortada para cima. Misture o sal, o açúcar, o alho e distribua sobre os tomates. Regue com 3 colheres de sopa de azeite e asse em forno forte por 45 minutos ou até que estejam macios. Reserve. Misture o grão-de-bico ainda quente com o azeite de oliva restante, a rúcula, a salsinha e o molho. Coloque a mistura de grão-de-bico no centro de uma saladeira. Ao redor coloque os tomates e o pão sírio torrado. Sirva a seguir.

Fonte: Santista Alimentos

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