Aproveite as altas temperaturas e prepare sorvetes com sabores tropicais como maracujá, amendoim, café e milho verde. Além de deliciosos, são fáceis de fazer







Fotos: reprodução







Maracujá
Ingredientes: 3 maracujás grandes (ou quatro médios), 1 lata de leite condensado, 3 colheres (sopa) de suco de limão.
Modo de fazer: corte os maracujás ao meio e retire a polpa. Coloque no liquidificador e junte meia xícara (chá) de água. Ligue e desligue o aparelho várias vezes (ou deixe na tecla pulsar), para separar a polpa das sementes, sem triturá-las. Coe o suco em peneira fina. Despeje o leite condensado e acrescente uma medida da lata de suco de maracujá coado. Junte o suco de limão e bata a mistura até obter um creme denso e homogêneo. Despeje em forma de gelo, de preferência sem grade divisória e leve ao congelador de geladeira comum por 3 a 4 horas, ou de 2 ou 3 horas no freezer.











Milho verde
Ingredientes: 1 lata de milho verde escorrido (200g), 1 vez a mesma medida de leite, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 colher (café) de essência de baunilha).
Modo de fazer: bata o milho e o leite no liquidificador e depois coe numa peneira. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e a baunilha. Bata até misturar bem. Despeje numa forma para gelo (ou forma refratária rasa) e leve ao congelador para endurecer.




Amendoim
Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 medida e meia (da lata) de leite, 3 colheres (sopa) Nescafé, 3 gemas batidas, meia xícara (chá) de amendoim picado e amendoim picado para decorar.
Modo de fazer: misture o leite condensado com o leite e leve ao fogo para aquecer. Dilua o Nescafé nessa mistura. Despeje, aos poucos, sobre as gemas batidas, misturando bem. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até que fique um creme consistente (cerca de 3 minutos depois que a água ferver). Despeje numa forma de gelo e leve ao congelador para endurecer. Em seguida, bata o sorvete no liquidificador e junte o amendoim e misture. Leve novamente ao congelador para endurecer. Sirva em taças individuais e decore com amendoim picado.



Ameixa
Ingredientes: 200 g de ameixa preta sem caroço, 2 xícaras (chá) de chá preto forte e 1 lata de leite condensado.
Modo de fazer: ferva durante 15 minutos a ameixa com o chá preto. Depois, bata no liquidificador a ameixa com o chá e o leite condensado até que fique uma mistura homogênea. Despeje na gaveta em uma fôrma de gelo e leve ao congelador por cerca de 3 horas para endurecer.











Morango
Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 vez a mesma medida de morangos e 2 colheres (sopa) de suco de limão.
Modo de fazer: bata no liquidificador o leite condensado, a mesma medida de água, os morangos e o suco de limão. Despeje em fôrma de gelo (ou fôrma refratária rasa) e leve ao congelador por aproximadamente 3 horas para endurecer. Decore com morangos.











Chocolate e nozes
Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 medida e meia (da lata) de leite, 1 tablete de chocolate meio amargo picado (200 g), 1 xícara (chá) de nozes moídas, raspas de chocolate e nozes inteiras.
Modo de fazer: despeje o leite condensado no liquidificador. Leve ao fogo o leite e o chocolate. Mexa bem e deixe até dissolver completamente o chocolate. Junte essa mistura ao leite condensado no liquificador e bata bem. Tire do liquidificador, acrescente as nozes moídas e misture. Despeje numa fôrma para gelo e leve ao congelador para endurecer. No momento de servir, decore cada porção de sorvete com raspas de chocolate e nozes.





Café
Ingredientes: meia xícara (chá) de uvas passas, 3 colheres (sopa) de rum, 1 lata de leite condensado, 2 colheres (sopa) de Nescafé, 1 medida e meia (da lata) de leite, 3 gemas e chocolate em pó solúvel para decorar.
Modo de fazer: coloque a uva passa de molho no rum e reserve. Dilua o leite condensado e o Nescafé no leite. Leve ao fogo para aquecer. Bata as gemas. Junte-as aos poucos ao leite aquecido mexendo sempre. Leve ao fogo em banho-maria e deixe até que fique consistente (cerca de 2 a 3 minutos após ferver). Despeje numa fôrma de gelo e leve ao congelador para endurecer. Depois, bata o sorvete no liquidificador. Junte as passas e o rum que ficaram reservados e misture. Leve novamente ao congelador para endurecer. No momento de servir, coloque o sorvete em taças e, por cima, polvilhe o chocolate em pó.
Fonte: ‘‘O Doce Brasileiro’’, acervo culinário da Nestlé.

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