Bolo Gelado de Cenoura com Tangerina

Ingredientes: 2 xícaras de cenoura ralada, 2 ovos, 1 e meia xícara de chá de açúcar, 1 xícara de maionese, meia xícara de chá se maisena, 1 e meia xícara de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó. Creme: 1/2 pote de iogurte natural, 1/2 xícara de chá de suco de tangerina. Calda: 5 colheres de chocolate em pó, 2 colheres de sopa de manteiga, 1/2 xícara de chá de leite, 1/2 xícara de chá de açúcar.
Preparo: no liquidificador, bata a cenoura com os ovos. Despeje em um refratário, junte os ingredientes restantes da massa e misture. Despeje em uma forma untada e leve ao forno médio preaquecido por 35 minutos. Misture o iogurte com o suco e leve à geladeira. Em uma panela, leve ao fogo alto os ingredientes da calda, mexendo até engrossar. Umedeça o bolo com o creme e despeje por cima calda. Leve à geladeira por 2 horas.



De Leite Condensado com Creme

Ingredientes: 2 e meia colheres de sopa de manteiga, 4 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 xícara de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 2 colheres de sopa de leite, coco fresco em lascas para decorar. Creme: 4 gemas, 1 vidro de leite de leite de coco, 1/2 xícara de chá de leite, 1 lata de leite condensado.
Preparo: no liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Despeje em forma redonda untada e leve ao fonro médio, prequecido, por 30 minutos. Em uma panela leve ao fogo todos os ingredientes do creme, mexendo até engrossar. Fure o bolo com um gardo e despeje o creme ainda quente por cima. Espere amornar e leve à geladeira por 2 horas. Decore com coco e sirva em fatias.


De Fubá com Creme de Banana

Ingredientes: 1 xícara de chá de fubá, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 4 xícaras de chá de leite, 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado, 1 xícara de chá de coco ralado, 2 xícaras de chá de açúcar, 3 ovos, 1 pitada de sal. Creme: 1 xícara de açúcar, 4 bananas-nanicas em rodelas, 1/2 xícara de chá de leite.
Preparo: no liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Para o creme, em uma panela, leve ao fogo o açúcar até dourar. Junte as banana e cozinhe por 5 minutos. Adicione o leite aos poucos, misturando delicadamente. Deixe ferver por 5 minutos e retire do fogo. Desenforme o bolo e espalhe o creme por cima. Leve à geladeira por 2 horas.


De Iogurte com Passas

Ingredientes: 1 pote de 200ml de iogurte natural desnatado, 1/2 xícara de chá de óleo, 1 xícara de chá de açúcar, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 4 ovos, 1/2 xícara de chá de uvas passas, 1 colher de fermento em pó, coco ralado para polvilhar. Creme: 1 lata de leite condensado, 1 vidro de 200ml leite de coco.
Preparo: no liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, menos as passas, até ficar homogêneo. Junte as passas e misture. Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos. Misture o leite condensado com o leite de coco e espalhe sobre o bolo. Polvilhe com coco ralado e leve à geladeira.


Gelado Moça Morena

Ingredientes: 4 ovos, 1 xícara de chá de açúcar, 1 e meia xícara de chá de leite quente, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, meia xícara de chá de chocolate em pó, 1 colher de sopa de fermento em pó, raspas de casa de limão para polvilhar. Musse: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado como medida).
Preparo: no liquidificador bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Despeje em uma forma redonda e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos. No liquidificador bata todos os ingredientes da musse até ficar homogêneo. Corte o bolo ao meio, espalhe a metade da musse, coloque a outra parte do bolo e cubra com a musse restante. Polvilhe com raspas de limão e leve à geladeira por 3 horas.

Fonte: Bolos Gelados, encarte da revista Malu, Editora Alto-Astral


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Na capa da Claudia Cozinha que está nas bancas, a Torta Musse de Goiaba e Cream Cheese dá água na boca só de olhar. No recheio da revista, mais água na boca com receitas de doces e salgados, inclusive uma ceia para preparar antes e congelar. Tem também dicas para uma decoração à brasileira, os pratos e os drinques mais desejados dos últimos 30 anos, como bem-casado, pavê de leite condensado, its da década de 70, entre outras delícias

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