Na tentativa dar uma opção de lazer nas férias e atrair adultos e crianças, o proprietário de um pesque-pague resolveu investir na criação de truta, um peixe bastante fácil de ser pescado, quando criado em cativeiro. ''Ela é muito curiosa, qualquer coisa que se movimente na água tenta pegar. Por isso é uma espécie boa para crianças e iniciantes na pescaria. Outra vantagem é que a truta aceita qualquer isca, pode ser massinha, minhoca ou isca artificial'', garante César Ishikawa.
Da mesma família do salmão, a truta é considerada um dos melhores peixes de água doce devido ao seu sabor e suas propriedades nutricionais (veja box). Mas sobrevive apenas em climas frios, por isso não é encontrada na nossa região. ''Essas trutas vêm de Santa Catarina, mas também há criadouros em São Paulo e Minas Gerais, geralmente em lugares altos e frios. Ela precisa de água renovada constantemente, a 22 graus de temperatura, no máximo. Em Londrina é impossível ter esse peixe fora do inverno'', diz.
De sabor suave, a truta também é boa para incentivar as crianças a comer peixe, até porque tem poucos espinhos, apenas a espinha central, fácil de ser retirada. ''Os exemplares que temos aqui são pequenos, com cerca de 250 gramas, e a maneira mais comum de prepará-los é na grelha ou na frigideira.
Para quem quer experimentar a novidade, o pesque-pague oferece as trutas até o mês de agosto, época em as temperaturas estão mais baixas. O preço do quilo pescado é R$ 14,50, e a entrada, cobrada apenas nos finais de semana e feriados, varia de R$ 1,00 a R$ 2,00 por pessoa (crianças menores de 12 e adultos acima de 65 anos não pagam). O local funciona todos os dias, das 10 às 19 horas, e nos finais de semana, das 8 às 21 horas. Para quem prefere comer o peixe pescado no local, é cobrada uma taxa de R$ 3,00 de preparo. A porção pronta com duas trutas custa R$ 10. Fone (43) 3399-4929.


Gostosa e saudável
  Além de ser um peixe saboroso e fácil de preparar, a truta também faz muito bem à saúde. Veja algumas boas características dessa pequena notável.
- A truta tem um alto teor de proteína, cálcio, fósforo, sais minerais e vitaminas.
- Também possui ácidos graxos do tipo Ômega-3, importantes na prevenção de aterosclerose e doenças coronárias, diminuindo o colesterol ruim e o nível de triglicerídios.
- Com pouca gordura, é indicada para dietas de emagrecimento.

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