Carne de Panela com Grão-de-bico

Ingredientes: 250 g de grão-de-bico, 1 peça de lagarto, 1 cenoura média, 1 colher e meia (sopa) de Gril Maggi, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de margarina light, 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas, 2 tabletes de caldo de carne Maggi, 1 folha de louro, 1 colher (chá) de alecrim fresco, 4 tomates sem pele e sem sementes picados.
Modo de fazer: lave o grão-de-bico e deixe de molho por 2 horas em uma vasilha com 2 litros de água. Em seguida, coloque-o em uma panela de pressão com a água em que ficou de molho e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até ficar macio. Reserve. Com uma faca afiada, faça um corte no centro da carne e coloque a cenoura. Tempere toda a superfície com o Grill e passe na farinha. Em uma panela de pressão, aqueça a margarina e refogue a cebola. Junte a carne, deixando dourar por igual. Acrescente os tabletes de caldo Maggi dissolvidos em meio litro de água, o louro, o alecrim e os tomates e tampe a panela. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 1 hora. Escorra o grão-de-bico, junte-o à panela e cozinhe por mais 30 minutos. Sirva bem quente.



Medalhão de Linguado com Iogurte

Ingredientes: 1 tablete de caldo de camarão Maggi, meio quilo de filé de linguado, 1 cebola grande picada, 1 cenoura ralada fina, 1 batata ralada fina, 1 ovo, 4 colheres (sopa) de aveia Neston flocos finos, 1 colher (sopa) de salsa picada, 8 biscoitos Cream Craker São Luiz Nestlé, 4 colheres (chá) de gergelim tostado, 1 clara batida com um garfo. Molho: 1 pote de iogurte natural desnatado, 1 pepino japonês picado, 1 colher (sopa) de hortelã picada, 1 colher (chá) de fondor Maggi, 1 colher (chá) de azeite para untar.
Modo de fazer: dissolva o caldo em meia xícara (chá) de água fervente. Deixe esfriar. Pique bem os filés e passe-os pelo processador. Coloque-os em uma vasilha e junte os vegetais, o ovo, a aveia, a salsa e o caldo Maggi. Misture bem. Leve ao fogo baixo por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar. Esmigalhe bem o biscoito. Em um prato fundo misture o biscoito com o gergelim e em outro coloque a clara batida. Forme doze bolinhos, achatando-os com a palma das mãos. Passe os medalhões na clara e na mistura de gergelim e coloque-os em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno médio alto preaquecido por cerca de 10 minutos, até que dourem. Para o molho, misture bem todos os ingredientes e sirva frio com os medalhões.




Lasanha Vegetariana

Ingredientes: 2 beringelas médias cortadas no sentido do comprimento, 2 abobrinhas médias com casca cortadas no sentido do comprimento, meia colher (chá) de Fondor Maggi, 1 colher e meia (sopa) de margarina light, 200 g de mussarela fatiada, 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado. Molho vermelho: 3 tomates, 1 colher (sopa) de azeite, 1 cebola grande picada, 4 talos de cebolinha-verde picada, 1 tablete de caldo de legumes Maggi. Molho branco: 1 colher (sopa) de margarina light, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 8 colheres (sopa) de leite em pó Molico, meia colher (chá) de Fondor, meia colher de margarina light para untar.
Modo de fazer: cubra a beringela com água por 30 minutos. Para o molho vermelho, bata os tomates no liquidificador e passe em uma peneira. Aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o tomate, as ervas, o caldo dissolvido em uma xícara (chá) de água fervente. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Para o molho branco, derreta a margarina e doure a farinha. Junte o leite Molico dissolvido em duas xícaras (chá) de água morna, mexendo até engrossar. Tempere com Fondor. Escorra bem a beringela. Tempere a beringela e a abobrinha com o fondor. Aqueça a margarina em uma frigideira e grelhe os legumes. Em um refratário grande (22x35) untado, coloque metade do molho vermelho, metade da beringela e da abobrinha, o molho branco, metade da mussarela, a beringela e a mussarela restantes e por último o molho vermelho. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 45 minutos. Dica: se desejar, acrescente ao molho uma colher de manjericão.




Batatas Recheadas com Requeijão

Ingredientes: 4 batatas médias, 100 g de peito de peru defumado fatiado, 2 colheres (sopa) de margarina light, 4 colheres de sopa de requeijão Light Nestlé, 1 colher (sopa) de salsa picada, 1 colher (chá) de Fondor Maggi.
Modo de fazer: lave bem as batatas, seque-as com papel absorvente e com um garfo faça vários furos nas batatas com casca. Coloque-as em um recipiente refratário redondo, cubra e leve ao microondas por 15 minutos em potência alta. Pique as fatias de peito de peru e coloque-as numa vasilha. Retire as batatas do microondas e corte uma tampa em cada uma. Remova um pouco da polpa com uma colher pequena e coloque na vasilha com o peito de peru. Junte os ingredientes restantes, misture bem, recheie as batatas com essa mistura e leve ao microondas por mais 30 segundos em potência alta para aquecer. Dica: se desejar, corte as batatas ao meio antes de rechear, assim fica mais prático.

Fonte: Deliciosa Cozinha Light Nestlé

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