SUA CASA - O canto mais gostoso da casa

Seja para festas grandes ou pequenos jantares íntimos, os espaços gourmet cada vez mais conquistam adeptos. Embora normalmente os equipamentos sejam instalados em uma área fora da cozinha, também é possível incrementar esse espaço mais tradicional, de acordo com a designer de interiores Laura Santos. "Já me pediram para colocar churrasqueira na cozinha. Algumas mais modernas funcionam como um forno elétrico, produzindo pouca fumaça, são de embutir e têm espaço para os espetos. Já o forno e fogão a lenha exige mais espaço", explica.
Ela lembra que o ideal é que a área destinada para essas reuniões tenha no mínimo 12 metros quadrados, para que haja espaço suficiente para os convidados circularem e se acomodarem.
Entre os equipamentos necessários, segundo ela, estão uma pia, uma boa bancada para picar e temperar os alimentos e uma churrasqueira fixa ou portátil. "Além disso, é obrigatório ter ao menos uma geladeira ou freezer e um cooktop ou fogão. Além desses, outros itens são interessantes, como um forno de pizza e fogão a lenha". Lembre-se apenas de não colocar a geladeira ao lado do fogão, forno ou churrasqueira, devido ao calor. Armários ajudam a manter tudo à mão, dispensando o leva-e-traz da cozinha.
A arquiteta Virgínia Reis ensina que quem deseja transformar um cantinho da casa em espaço gourmet é preciso se atentar se o local tem pontos de água e esgoto, além de uma proteção para móveis e eletrodomésticos. "Quem não estiver muito disposto a fazer uma obra para cobrir essa área pode apostar em uma estrutura metálica ou pré-moldada, com fechamento em telha cerâmica, vidro ou policarbonato."
Laura reforça a importância de uma boa circulação de ar no ambiente, principalmente por causa da churrasqueira, que se for a carvão irá produzir mais fumaça. Para proteção do ambiente e ao mesmo tempo uma boa circulação de ar, as profissionais indicam o screen glass ou cortina de vidro, em conjunto com as telas solares, que filtram a radiação e protegem os móveis.
Para quem deseja transformar a varanda do apartamento em espaço gourmet, além dos pontos hidráulicos e de esgoto, é necessário observar se o local já foi preparado para exaustão da fumaça. Em caso negativo, o recomendável é usar os equipamentos elétricos, orienta Virgínia.
Mesa e cadeiras para as refeições são indicadas, mas não obrigatórias. Ambientes mais informais podem ter apenas mesas de apoio e sofás e poltronas para descanso. "Banquetas e cadeiras empilháveis ocupam menos espaço e podem ser dispostas no ambiente somente quando necessário. Algumas refeições não necessitam de mesas", explica Virgínia. Televisão ou telão complementam o ambiente e permitem que o churrasqueiro não perca o gol do time do coração.

| Foto: Fotos: Henrique Queiroga

O projeto feito pela arquiteta Virgínia Reis para a sacada deste apartamento conta com uma churrasqueira elétrica, que não gera fumaça no ambiente. O armário guarda todos os utensílios para o churrasco, deixando tudo à mão. Como é integrada à sala de jantar, a divisão entre os ambientes é feito por uma porta de vidro. O screen glass na sacada garante a circulação de ar quando necessário enquanto a tela protege os móveis do sol

| Foto: Jomar Bragança/Divulgação

Localizado em uma cobertura, este espaço gourmet projetado pela designer Laura Santos conta com forno de pizza a lenha e churrasqueira a carvão. O freezer feito sob medida foi embutido sob a bancada, otimizando o espaço e proporcionando um visual mais discreto e sofisticado. O telão ocupa menos espaço e pode ser recolhido quando não estiver em uso. O screen glass proporciona a proteção e a circulação de ar conforme necessário

No projeto da design Laura Santos, a varanda desse apartamento foi transformada em espaço gourmet para atender a necessidade dos clientes em receber bem os amigos e familiares. Por meio do mobiliário, da iluminação, das escolhas das cadeiras de design e da tonalidade preta do granito na bancada e nas pastilhas que revestem a parede, o espaço ganhou toque sofisticado e contemporâneo. Contrapondo com esse estilo, uma longa mesa de seis lugares, feita de MDF que imita madeira de demolição, dá um traço rústico ao ambiente

Para esta casa a designer Laura Santos projetou um espaço gourmet com churrasqueira e fogão cooktop. Devido à proximidade da cozinha e ao desejo de uma bancada maior, os proprietários preferiram não colocar geladeira no ambiente, recorrendo aos coolers quando necessário

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