Floresta negra, charlotte, cheesecake, profiteroles, rústica, tiramisu, mil folhas, entre outras sobremesas famosas, estão chegando a Londrina, direto da Itália, onde fazem sucesso há mais de 50 anos. A iniciativa é da empresária Cristina Forte que conheceu a Bindi - marca européia famosa de sobremesas industrializadas - por intermédio da San Clau, Distribuidora Exclusiva no Brasil.
As tortas Bindi se caracterizam pelo sabor bem-caseiro, como se os produtos fossem feitos numa pequena confeitaria e não em larga escala. Isso graças ao avançado processo de produção que permite seu congelamento e seu transporte (por várias partes do mundo) sem que percam a qualidade. O processo de congelamento permite que as tortas atinjam o ponto ideal de conservação, gradativamente, sem que a aparência ou o sabor fiquem comprometidos.
Ao todo são mais de 15 opções de sobremesas, cujos preços variam de R$ 20,00 e R$ 30,00. As tortas, cremes e massas geladas vêm em embalagens que variam de 900 a até 1.400 gramas. Porém existem caixas com 12 porções individuais (ainda sem preço para o varejo).
Segundo Cristina Forte, essas tortas são práticas e permitem à dona-de-casa grande facilidade na hora de improvisar um lanche ou uma sobremesa. ‘‘Elas podem ficar congeladas no freezer, durante um ano, após a data de fabricação. E estão sempre prontas para serem servidas. O processo de descongelamento varia de uma a três horas, dependendo do tipo. No caso de porções individuais, o tempo de descongelamento é ainda mais rápido, podendo variar de 10 a 15 minutos’’, explica.

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