Bolo Chocolate Cremoso com Iogurte e Morango
Ingredientes: 1 embalagem de mistura para bolo Dona Benta Chocolatíssimo sabor Chocolate Cremoso, 300ml de leite, 3 ovos, morangos limpos e picados, 2 copos de iogurte natural sem o soro, mel a gosto.
Preparo: prepare a mistura Chocolatíssimo conforme as instruções da embalagem. Utilize miniformas de quindim untadas e enfarinhadas e asse por 15 minutos ou até que, apertando levemente a superfície do bolo, esteja firme. Retire do forno, desenforme morno e deixe esfriar. Passe um minibolo para um prato, disponha o morango no centro e coloque uma porção de iogurte no centro. Repita a operação com os demais bolos. Regue com um pouco de mel e sirva em seguida. (20 porções). Chef pâtisserie Fabrice Lenud. (ww.donabenta.com.br).

Panqueca de Chocolate com Frutas Vermelhas
Ingredientes massa 1 e meia xícara (chá) de leite, 2 ovos, 1 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento Dona Benta, 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó, 4 colheres (sopa) de açúcar.
Recheio: 1/2 xícara (chá) de açúcar, 300g de morangos, 300g de framboesa, 300g de cerejas frescas, picados. Calda: 2 colheres (sopa) de rum, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, folhas de hortelã para decorar.
Preparo massa: bata no liquidificador o leite, ovos, farinha, chocolate em pó e o açúcar. Aqueça uma frigideira com 16cm de diâmetro, unte e coloque uma porção da massa. Frite de um lado e vire para fritar o outro. Continue a operação até terminar a massa. Recheio: reserve duas frutas de cada para decorar. Em uma panela, coloque o açúcar e o restante das frutas e leve ao fogo médio. Cozinhe até as frutas ficarem macias. Escorra e reserve a calda separadamente (deverá sobrar 1/2 xícara (chá) de calda). Coloque o recheio em cada panqueca e enrole. Reserve em lugar aquecido. Cobertura: em uma panela, misture a calda das frutas, a farinha e o rum. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até encorpar. Arrume as panquecas em um prato, cubra com a calda e decore com frutas. Sirva quente e acompanhada de sorvete sabor creme. (10 unidades). (www.donabenta.com.br).

Strudell de Banana
Ingredientes 300g de massa folhada laminada, 8 bananas, suco de 1/2 limão, 3 colheres de sopa de farinha de rosca, 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de uva-passa. Cobertura: 2 colheres de sopa de mistura de açúcar e canela.
Preparo: use a massa de acordo com as instruções da embalagem. Corte cada banana em 3 fatias no sentido do comprimento. Coloque em um recipiente e acrescente o suco de limão. Misture a farinha de rosca, o açúcar mascavo e a uva-passa. Espalhe a farofa obtida sobre a massa e distribua as fatias de banana. Pincele as bordas da massa com água e feche como um envelope. Coloque em uma assadeira e leve para assar no forno preaquecido durante 45 minutos ou até dourar. Ainda quente, polvilhe a mistura de açúcar e canela. Sirva quente ou frio. (Revista AnaMaria/Editora Abril).

Pavê de Chocolate
Ingredientes: 700 ml de leite, 3 gemas, 1 lata de leite condensado, 3 colheres de sopa de amido de milho, raspas de 1 limão, 200 ml de creme de leite, 2 bolos Pullman de laranja, 300g de chocolate ralado, 3 claras, 3 colheres de sopa de açúcar.
Preparo: no liquidificador bata o leite, as gemas, o leite condensado e o amido de milho. Leve a mistura ao fogo mexendo sempre até engrossar. Desligue o foto, misture as raspas de limão e o creme de leite. Em um refratário, intercale fatias de bolo e de creme e polvilhe o chocolate ralado. Bata as claras em neve com o açúcar, distribua sobre pavê e leve ao forno preaquecido até dourar. (Revista AnaMaria/Editora Abril).

Panqueca de Maçã
Ingredientes: 12 discos de panquecas prontos. Recheio: 1/3 de xícara de chá de açúcar, 1/2 xícara de chá de manteiga, 3 maçãs verdes com casca, cortadas em fatias finas, 1 colher de chá de canela em pó. Creme: 1 xícara de chá de creme de leite fresco, 2 colheres de sopa de açúcar.
Preparo: numa frigideira ponha o açúcar, a manteiga e misture. Cozinhe até caramelizar. Junte as fatias de maçã e misture com cuidado. Acrescente a canela e deixe cozinhar até que a maçã fique macia e caramelada. Espalhe o recheio sobre os discos de panqueca e dobre-os. Bata o creme de leite em picos firmes, junte o açúcar e misture delicadamente. Se desejar, sirva com chantilli.

mockup