Farinha, ovos, açúcar e fermento são os ingredientes básicos para o tradicional e sempre delicioso bolo
Bolo NegroBolo Doce BrincadeiraIngredientes: 1 e meia xícara (chá) de chocolate em pó solúvel Nestlé, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite quente, 4 gemas, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 colher (chá) de bicarbonato, 1 xícara (chá) de castanha do Pará moída, 4 claras em neve, 3 colheres (sopa) de geléia de damasco.
Modo de fazer: bata bem o chocolate em pó, a manteiga derretida, o açúcar, o leite quente e as gemas. Misture levemente a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato. Por último, junte as castanhas do Pará e as claras em neve. Asse em forma untada, em forno médio por 35 minutos. Desenforme e cubra com a geléia de damasco derretida ou outra de sua preferência.
Ingredientes massa: 5 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de Maisena, 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, meia xícara (chá) de suco de laranja. Recheio: 2 xícaras (chá) de morangos, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de Maisena, 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g), 1 xícara (chá) de creme de leite, 2 claras em neve.
Modo de fazer: bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e bata até dobrar de volume. Misture os ingredientes secos peneirados aos poucos, alternando com o suco de laranja. Coloque numa forma redonda grande e leve ao forno médio por 40 minutos. Reserve. Recheio: bata os morangos no liquidificador. Junte o açúcar, a maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Acrescente a gelatina previamente amolecida em 5 colheres (sopa) de água e mexa até dissolver. Acrescente o creme de leite, as claras e misture delicadamente. Montagem: retire o miolo do bolo reservado, deixando uma borda de 2 cm de espessura. Coloque o recheio e leve à geladeira por 2 horas. Decore a gosto.
Fonte: ‘‘Doces Segredos Nestl钒, ‘‘Receitas com Maizena’’

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